自制蛋卷！大人小孩都喜欢

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材料

名称	重量
黄油	75g
蛋白	65g
杂粮粉	20g
糖粉	65g
低筋面粉	25g

步骤：

1、准备材料

2、黄油切小块加入糖粉

3、放入烤箱发酵档化黄油和糖粉成液态（隔水加热也可以）

4、黄油和糖粉化液态后用手抽搅拌均匀

5、蛋白用手抽打散

6、蛋白加入黄油糖粉中，手抽搅拌均匀*

*7、筛入面粉和杂粮粉

8、搅拌均匀9、二个小碗各取二勺杂粮面糊，分别加入斑斓汁和澄汁香料各二滴，拌匀后装入裱花袋

10、用勺子取一勺放入金盘上

  11、勺背压平面糊

12、在压平的面糊上挤上彩色线条*

*13、150度上下火15分钟（请根据自己烤箱温度调整）

14、取出翻面，乘软卷，我用手，有点烫

15、卷好后靠金盘边上定下型

16、蛋卷完成了，是不是很有喜庆的感觉？

17、换个可可线条，美吧！

杂粮粉最好过筛二次，这样做出来的蛋卷更加精致！*
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