【新年传统糕点】Kuih Kapit，蜂巢饼，鸡蛋糕，这些都是新年必吃的啊！

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【新年传统糕点】Kuih Kapit，蜂巢饼，鸡蛋糕，这些都是新年必吃的啊！
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Kuih Kapit

材料： 500g 粘米粉 ，650g 粗糖， 4tbsp 木薯粉 ，20个 蛋 ，300g 水， 750g 椰浆

做法：
1）将粘米粉，木薯粉及粗糖倒入盆里，加入水混拌直无粒状。
2）把蛋分次加入并混拌均匀，最后加入椰浆搅拌，过筛。
3）把火炭加入长炭炉里生火，让夹子预热，抹上少许油，再舀入适量的浆糊，烤熟即可。
4）趁热取出，再对折两遍，待凉收罐密封。

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蜂巢饼

材料： 粘米粉 500克，鸡蛋 4粒，椰浆 400ml，糖 200克，玉米粉 2汤匙

做法： 
1. 将蛋和糖用打蛋器打至糖溶化。
2. 加入粘米粉和玉米粉，再倒入椰浆，搅拌至无颗粒即可。
3. 让米糊休息30-60分钟。
4. 烧热油，将模型放入油里。
5. 拿出模型稍微滴干模型的油，放入米糊里（米糊不可沾过模型，否则难脱模）。
6. 放入油锅里，拿着模型，油要淹过模型。
7. 直到脱模，炸至金黄色即可取出。

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鸡蛋糕 Kuih Bahulu

材料：特幼粉 80克，面粉 80克，发粉 1茶匙，A蛋 5个，细砂糖 150克

做法： 
1. 鸡蛋+糖打至松发。勾起时能出现纹路。
2. 慢慢加入粉类搅拌均匀即可。
3. 预热鸡蛋糕模型，涂上少许的油，将面糊放入挤花袋，把面糊按入模子里8分满。
4. 以200度烘烤10分钟至金黄色，即可取出。
5. 用牙签挑出烤好的鸡蛋糕即可。

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