【早餐食谱】每天早餐这样吃，不管上班还是上学都开心，精力充沛！

~

【早餐食谱】早餐这样吃，每天上班上学都开心，精力充沛！
~
~
鲜奶薄饼

材料 （A）：低筋面粉 75克，细砂糖 12克，全蛋 1个，牛奶 180克，奶油 20克，味霖 10克

材料（B）：水蜜桃罐头 1罐，糖粉 少许

做法：

1. 低筋面粉先过筛，奶油融化备用。

2. 将所有材料A混合成面糊，静置1小时备用。

3. 平底锅烧热，涂上薄薄一层油，以小火加热，将面糊倒入成圆饼状，煎至边缘呈现金黄色即可。食用时，将水蜜桃切片，包入薄饼内对折，外面再撒些糖粉即可。

4. 薄饼中也可包入蛋黄奶油酱，口感更滑润。

青蔬贝果三明治

材料：原味貝果 1个，捲葉萵苣叶 2片，苜蓿芽 少許，玉米粒 1大匙，起司片 1片，蕃茄片    3片，酸黃瓜片 3片，千島沙拉酱 适量

做法：

1. 原味貝果橫切成兩片，抹上千島沙拉醬備用。

2. 依序夾入捲葉萵苣葉、苜蓿芽、玉米粒、起司片、蕃茄片和酸黃瓜片，再淋上適量的千島沙拉醬，並蓋上另一片貝果。

披萨吐司

材料：厚片吐司 2片，意大利面酱 2大匙，乳酪丝 120克，洋葱丝 20克，玉米粒 2大匙，火腿丁 1 ½片，青椒丝 ½颗，黑胡椒粉 少许，起司粉 少许，粗干辣椒粉 少许

做法：

1. 厚片吐司先涂上意大利面酱，再撒入30克的乳酪丝。

2. 在做法1的厚片吐司上，平均放入适量的洋葱丝，玉米粒，火腿丁和青椒丝，最后再撒上30克的乳酪丝，放置烤盘内，重复上述步骤至厚片吐司用完为止。

3. 放入烤箱中，以上火210下火170°C烤约10-15分钟，食用前再撒上黑胡椒粉，起司粉和粗干辣椒粉即可。

鲔鱼贝果

材料：原味贝果 2个，鲔鱼罐头 1罐，洋葱末 ½个，沙拉酱 1000克，黑胡椒粉 少许，盐 少许，广东A菜 2片，番茄片 6片，紫洋葱圈 少许

做法：

1. 將鮪魚肉取出瀝乾油份，加入洋蔥末、沙拉醬及黑胡椒粉、鹽拌勻備用。

2. 取一貝果橫切為二，先塗上作法1的沙拉醬，再依序放入廣東A菜、蕃茄片、鮪魚沙拉和紫洋蔥圈即可。

~
~
焗烤法国面包

材料：法国面包片 4片，美生菜 4片，小番茄 4个，火腿片 1片，起司片 2片，玉米粒 3大匙，法式白酱 4大匙，黑胡椒粉 ½小匙，乳酪丝 80克，巴西利碎 少许

做法：

1. 美生菜洗淨瀝乾水份切絲；火腿、小蕃茄和起司片切小丁狀，再和玉米粒、法式白醬、黑胡椒粉混合攪拌備用。

2. 取一片法國麵包，鋪上適量的作法1餡料，撒上乳酪絲放至烤盤上，重複前述步驟至法國麵包用完為至。

3. 放入烤箱中，以上火220℃下火160℃烤約10～15分鐘，至表面金黃取出，撒上巴西里碎即可。

起酥三明治

 材料：吐司 4片，起司片 1片，火腿 1片，肉松 2大匙，起酥片 2片，沙拉酱 少许

做法：

1. 將土司抹上沙拉醬，取一片土司，平均撒入肉鬆，疊上一片土司，放上起司片，再疊上土司，放上火腿片，最後再放上土司，略施力緊壓一下。

2. 將作法1的三明治對切成兩等份，再包裹上起酥片。

3. 在表面刷上蛋液（份量外）後，以叉子戳洞，放入烤盤中，以上火220℃下火180℃烤約15～20分鐘，至表面金黃酥鬆即可。

全麦蔬果三明治

材料：全麦吐司 4片，紫高丽菜丝 适量，蕃茄片 4片，苜蓿芽 适量，苹果片 2片，奇异果片 4片，沙拉酱 10克，优酪乳 10克，蜂蜜 12克

做法：

1. 沙拉醬加優酪乳和蜂蜜混合拌勻備用。

2. 全麥土司分別塗上作法1的抹醬。

3. 取一片土司，在有抹醬的一面，放上紫高麗菜絲，疊上另一片土司，放入苜蓿芽和蕃茄片後，疊上另一片土司，再放入蘋果片和奇異果片，並疊上最後一片土司，斜角對切成兩等份即可。

西班牙蛋饼

材料：鸡蛋 5颗，洋葱 50克，马铃薯 1个，火腿丁 50克，白酱 200克，黑胡椒盐 1小匙

白酱材料：奶油 50克，面粉 50克，鲜奶油 100克

做法：

1. 先在平底锅中用小火融化奶油，再撒入麵粉拌炒均勻，倒入鮮奶油混合均勻即成為白醬，備用。

2. 將洋蔥、馬鈴薯切成小丁，放入鍋中用少許奶油(份量外)炒至半熟，再加入火腿丁拌勻，熄火備用。

3. 蛋打散，加入白醬、作法2的材料以及黑胡椒鹽攪拌均勻。倒入平底鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火烘乾至表面的蛋液凝固，再小心翻面，烘到兩面顏色均勻即可起鍋，切塊盛盤。

~
~
蛋沙拉可颂

材料：大可颂 2个，广东A菜 2片，美生菜丝 少许，蕃茄片 6片，水煮蛋片 8片，沙拉酱 适量，千岛沙拉酱 少许

做法：

1. 大可頌從中間橫切一刀但不切斷，放入烤箱中烤軟備用。

2. 取作法1的大可頌，在切面塗抹上沙拉醬，依序放入廣東A菜、美生菜絲、蕃茄片和水煮蛋片，再擠上千島沙拉醬即可。

大蒜面包

材料：无盐奶油 200克，蒜泥 45克，盐 3克，砂糖 2克，巴西利碎 6克，法国面包片 3片

做法：

1. 無鹽奶油放置室溫下軟化後，加入蒜泥、鹽、砂糖和巴西里碎拌勻成大蒜醬備用。

2. 取一片法國麵包，抹上作法1的大蒜醬，放至烤盤中。

3. 放入烤箱內，以上火210℃下火160℃的溫度烤約10分鐘，至表面金黃上色即可。

黑胡椒牛肉堡

材料：法国面包 ¼段，捲葉萵苣 2片，生菜丝 少许，黑胡椒牛肉片 2片，蕃茄片 2片，沙拉酱 少许

做法：

1. 法國麵包橫切成兩片，放入烤箱中略烤熱，塗抹上沙拉醬。

2. 放入捲葉萵苣、生菜絲、黑胡椒牛肉片和蕃茄片，擠上沙拉醬，再蓋上另一片法國麵包即可。

牛奶火腿三明治

材料：白吐司 4片，牛奶 100克，全蛋 2个，面包粉 150克，起司片 3片，火腿片 3片，罗曼 3片

做法：

1. 將白吐司四邊切掉，先沾牛奶，再沾蛋液，最後沾上麵包粉，稍微壓一下防止麵包粉掉落。

2. 以平底鍋用中火，將作法1的吐司兩面煎至金黃色備用。

3. 四片吐司中間各夾入一片起司片、火腿片、蘿曼，再切對半即可。

 ~