超好吃的Satay，用烤箱就搞定了！随时想吃都可以自己做出来！配上浓浓的沙爹酱，好Yummy啊~

超好吃的Satay，用烤箱就搞定了！随时想吃都可以自己做出来！配上浓浓的沙爹酱，好Yummy啊~
~
~

材料：

去骨鸡肉500克，切丁
竹签 25枝
拍扁香茅1支，涂抹作用
适量食油

腌料：芫荽粉 1/2 湯匙，黃薑粉 1/2 湯匙，咖喱粉 1湯匙，姜汁 2汤匙，雞粉 1/2茶匙，鹽 1/2茶匙，糖 3茶匙

做法：
1. 把所有腌料拌勻，加入鸡丁拌勻，盖好，放入冰箱腌至少6小时。

2. 预热烤箱200°C，把把腌好的鸡丁快穿在竹簽上，将鸡肉串排放在烤架上，盖上一层锡纸，下面置烤盘（以收集烧烤时滴下来的鸡油）。烤约20分钟。

3. 然后取走锡纸，两面用香茅扫，洒上一些食油，继续烤多10分钟或至熟。

~
~

沙爹酱

材料 A：小葱头 5粒，蒜瓣 4粒，黄姜 1粒，南姜 1小块，石栗子 3粒，香茅 2支（取白色部分），辣椒干 4～5条（浸水泡软，去籽），食油 50ml

材料 B：盐 1小匙，糖 150g，咖喱粉 2大匙，辣椒糊 100g 。清水 500ml

材料 C ：花生 200g（炒香，捣碎）

~
~

做法：
1. 把花生炒香，或烘烤至香，去皮衣，然后再把花生搅碎备用。
2. 准备好所有材料 A，然后用搅拌器捣烂，取出备用。
3. 烧热100毫升食油，倒入搅拌好的材料 A 。
4. 以慢火炒香搅拌式的炒香一会儿。
5. 然后在加入材料 B 再翻炒，搅拌的方式，炒香浓至辣油渗出。
6. 最后加入花生碎，炒至有些浓稠均匀即可。