5步香草冰淇淋做法(免冰淇淋機)

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01

將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分別置入兩個乾淨的大碗中 接著將香草精倒入蛋黃中打到變淡淡的鵝黃色 ** 除了香草精外也可以用天然的香草籽，但是香草籽的單價不便宜，如果預算有限，就用香草精代替 ** ** 因為雞蛋沒有經過烹煮，請務必千萬用新鮮或有機的 ** 接下來的步驟2和3都要用到打蛋器或電動攪拌器， 請每次打完都要清洗一次擦乾再處理食材喔 **

02

糖粉和蛋白打到濃稠的狀態 ** 糖粉可以分 2~3次倒入 **

03

鮮奶油冰鎮過後倒入大碗中另外打發至撈起時不會滴下 ** 鮮奶油要冰過才容易打得發 **

04

用刮刀均勻混合打發蛋黃，打發蛋白和打發鮮奶油

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*05

最後倒入保鮮盒或玻璃容器中冰進冷凍庫4小時以上即可取出食用

06

做好的冰淇淋不輸外面綿密的口感， 挖個幾匙再放上一片Oreo 真的是人間一大享受!!*

*訣竅提示
除了加進香草精，也可以變換不同口味喔， 比如切碎的覆盆子，草莓，芒果，藍莓，絞碎的Oreo餅乾之類的，口味隨人搭， 我是香草冰淇淋愛好者，所以就先試單一口味而已， 下次要來試其他種口味的，試完再來分享呦。*

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