炸的食谱 花生脆饼，炸蕃薯圈，马铃薯咖哩卜

*
以下食谱取自： 叶妮 面子书相簿

1. 花生脆饼

材料 A：
- 沾米粉 120g
- 粟粉 50g
- 芫荽粉 2茶匙
- 葱头 2粒 （搓烂）
- 蒜头 2瓣 （搓烂）
- 鸡蛋 1粒
- 盐 1茶匙
- 油 1汤匙
- 清水 200g

材料 B :
- 花生 300g （炒香）
- 小茴香 1汤匙

做法：
- 将所有材料A拌均成粉浆，备用
- 烧热半锅油，将一汤匙粉浆倒入花生脆饼模或锅铲内，撒上花生粒和小茴香，放入热油内炸至金黄色即可

* 食谱来自Y3K Vol.2 *
* 粉浆内的粉容易沉淀，所以每次盛粉浆前一定要先搅拌 *
* 花生的份量蛮多的可以自行调整，依照个人喜好加入一些小江鱼子另有一番风味 *
* 我的做法是先将花生和江鱼子洗净，然后分开炸一遍微黄即可捞起 *

食譜來自：Ting Ting
*
*

2.甜甜蜜蜜～甜圈圈

一生何求，只是希望“家好月圆，甜甜蜜蜜，幸福美满，平安健康快乐！”

【炸蕃薯圈】

周末將来临之际，老妈子与您分享如何炸蕃薯圈，自己应用休闲时间，制作给心爱的家人齐享口福，简单料理，小孩最爱！

材料：
黄色番薯泥 300g
面粉 60g
盐 1/2tsp

糖浆
细糖 90g
水 30g

做法：
1）将面粉和盐加入番薯泥里，揉匀成软团。
2）分成9份，搓圆，稍压扁；中间用手指穿洞。
3）放入热油锅里炸至金黄色，取出，沥干油。
4）糖和水拌匀，以中火炒煮至水份收干成浓糖浆（不可变黄）。
5）将甜甜圈加入其中，熄火，翻拌使之沾上糖浆。
*

*
马铃薯咖喱卜

材料：

油皮：
面粉 ~ 80g
食油 ~ 35g

水皮：
面粉 ~ 225g
糖 ~ 1.5茶匙
盐 ~ 1/2 茶匙
食油 ~ 45g
水 ~ 90ml

做法：
1。油皮： 将材料放进大碗中， 搓揉成团。
2。水皮： 先把糖和盐加入水里搅拌，备用；将面粉加入食油搓成糠状，再加入事先准备好的水，搓揉成光滑的面团。放入朔料袋子里备用。
3。将水皮（约30g）包入油皮（约10g），杆成长方形（约8cmX5cm），像卷瑞士卷般卷起（成约8cmX1.5cm），再杆成长型（约20cmX3cm）再卷起成约3cmX3cm。
4。把（3）切半，擀成圆形状，包入馅料，将边沿做成花状。
5。烧热炸油，下咖喱卜炸成金黄色，捞起滤干油分，即可。

馅料：
材料：
马铃薯 ~ 500g
番薯 ~ 200g
鸡肉碎 ~ 300g
洋葱碎 ~ 150g
咖喱叶 ~ 1汤匙
咖喱粉 ~ 3汤匙
辣椒粉 ~ 2汤匙
盐 ~ 半茶匙
糖 ~ 1汤匙

做法：
1。马铃薯和番薯分别放进1公升的滚水中煮10分钟至熟，捞起滤干水分。
2。烧热油爆香洋葱碎，加入咖喱叶、辣椒粉和咖喱粉炒香，加入鸡肉碎炒均匀。
3。再加入全部材料炒干、盛起待冷、备用。

资料来源：人生加油站
*

Recent Posts Widget

<!- start disable copy paste --></!->

Powered by Helplogger