完美水煮蛋的修鍊攻略！教你如何烹飪不同效果的雞蛋！
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水煮蛋的做法不難：將雞蛋放置中型的平底鍋，加入 1 又 1/2英吋高的水煮至沸騰。水滾后即關火，蓋鍋用餘溫悶約十分鐘后，將蛋放入冰水冷卻即大功告成。除了這個基本技巧，你可以有更多種方式煮蛋。來看看富有實驗精神的Bon Appétit 給予你的幾個建議：
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*1.水煮沸后再放入雞蛋：如果想煮的不是全熟蛋，而是蛋汁流淌的「溏心蛋」，待鍋中的水沸騰后再放生雞蛋吧！這樣能幫助你計算烹煮雞蛋的正確時間。若擔心沸水使蛋殼破裂，用漏杓裝蛋放入能降低風險。
2. 用冰水冷卻水煮蛋能幫助你控制蛋黃的熟度。
3. 兩個小訣竅：在冷卻用的冰水中加鹽能增添蛋的風味，而在裝置冰水的容器覆上濾網能使你更容易取出冷卻后的水煮蛋。
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*除拍攝烹飪 3 到 11分鐘切半的水煮蛋，也選出四種與水煮蛋搭配的完美料理：帕瑪森吐司、醬油拉麵、尼斯色拉麵包、培根魔鬼蛋。煮出完美的水煮蛋后，不妨也試作這些料理吧！
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完美水煮蛋的修鍊攻略！教你如何烹飪不同效果的雞蛋！
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