大厨也推荐的意大利面酱汁6大做法

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相信意大利面是每个人都爱吃的，尤其是80后的年轻一辈，更是喜欢亲自下厨，烹调出 一道道美味的意大利面料理。但是，每次烹调可能就只能买一些市面上的现成酱汁，因为想要调得一手好吃的意大利面酱汁实在有点高难度（尤其是白酱），所以每 每都会放弃，而跑到外面去吃。（小编就是这种人啦～！白酱对我来说实在太高难度了>

1. White Sauce

奶油 3/4 茶匙

* 特幼面粉 3/4 茶匙

* 牛奶 2 大匙

* 海盐，黑胡椒适量

2. Alfredo Sauce

* 奶油 1 大匙

* 鲜奶油 1/4 杯

* 大蒜瓣 1/4 （捣碎）

* 帕玛森芝士（现磨） 1/4 杯

* 欧芹（Parsley） 1 大匙（切碎）

* 海盐，黑胡椒适量

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3. Simple Carbonara Sauce

* 培根（切碎）30 克

* 大洋葱（切碎）1/8 个

* 蒜末 1/2 茶匙

* Alfredo Sauce 360 克

* 水 1 大匙

* 番茄（减半，去籽，切碎）1/2 个

* 海盐，黑胡椒适量

4. Pesto Sauce

材料

* 新鲜罗勒叶 (Basil Leave) 2 大把

* 松仁 (pine nut) 3-4 大勺

* 大蒜 1-2 瓣

* 新鲜柠檬 1个

* 初榨橄榄油 100 ml

* 海盐，黑胡椒 适量

* 帕玛森芝士 ( Parmesan Cheese ) 适量

做法

1、先将平底锅中火加热，倒入松仁烤2-3分钟，中间注意翻炒几下使松仁加热均匀。

2、罗勒叶切碎，加入烤过的松仁、柠檬皮、1大勺新鲜柠檬汁、少许黑胡椒、1/2tsp海盐以及100ml橄榄油，

以暂停的方式一下一下打碎。

3、加入现磨的帕玛森芝士，搅拌均匀即可！

4、最后将罗勒青酱加入煮好的面中搅拌均匀即可！

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5. Tomatoes Sauce

材料

* 洋葱 半个

* 大蒜 4 瓣

* 奶油 30 克

* 海盐 6 克

* 糖 1 大勺

* 黑胡椒粉 1 小勺

* 牛至叶 1 小勺

* 罗勒 1/2 小勺

做法

1、 番茄去皮后切小块

2、 洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末

3、 锅中放入黄油，烧至溶化

4、 倒入洋葱和大蒜，翻炒出香味

5、 倒入番茄块，翻炒

6、 待炒出番茄汁后，调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，即可。

6. Garlic Pepper Pasta

主料

意大利面条 150 克

辅料

干辣椒碎 3 克

黑胡椒碎 3 克

洋葱 10 克

大蒜 2 瓣

欧芹（Parsley） 5 克

盐 5 克

奶油 30 克

橄榄油 10 毫升

做法

1. 准备好所有需要的材料， 欧芹奶油，黑胡椒碎网上都有，价格都不贵

2. 洋葱剥去外皮，洗干净切成小丁备用

3. 大蒜去皮切片备用

4. 辣椒粉你们可以买现成的，菜市场，我是自己粉碎机粉的，买的要么太粗，要么太粉，自己粉的大小刚刚好

5. 法香洗干净之后切成细碎备用

6. 奶油切块备用

7. 锅中加入适量的清水，大火煮开

8. 放入适量的橄榄油和意大利面条，中火煮八分钟至面条无硬心成熟，太硬就影响口感了哦

9. 煮熟的意大利面条捞出倒入漏网中，沥干水分

10. 奶油放入锅中，中火烧油，待奶油完全融化

11. 然后放入洋葱碎，大蒜片，黑胡椒碎和法香碎炒匀

12. 接着放入辣椒碎，这个时候才放是怕辣椒碎变黑，炒香即可
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