广式流沙包（超细步骤，做法简单）

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配料：
流沙馅：咸蛋黄4个（中等大小）无盐黄油80G 糖粉45G 奶粉1又1/2勺 吉士粉1又1/2 勺
面皮：低筋面粉250G 燕子酵母1小勺 鲜奶125G 水20G 吉士粉2勺 糖20G

制作方法：
1、将面皮原料中低筋面粉吉士粉准备好，过筛

2、混合步骤一的粉类，加入酵母

3、稍微搅拌均匀

4、加入牛奶与水

5、入厨师机搅拌揉面

6、将面团揉成光滑的团状即可，不用揉出筋（这是低筋面粉，几乎出不了筋）
   包入保鲜膜醒面30分钟

7、将咸蛋黄入锅蒸10分钟

8、取出咸蛋黄，压碎

9、混合流沙馅中的粉类

10、压碎后的咸蛋黄加入步骤9中拌匀

11、无盐黄油入微波炉加热1分钟变为液态

12、液态黄油倒入步骤10中搅拌

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*13、搅拌混合到均匀的酱汁状，放入冷冻室20分钟冷冻变硬

14、略微变硬可以包裹入馅就可以了

15、将面团分割成30G

16、用手压扁就可以包馅了，不用擀面棍擀面皮的

17、我试做了2种垫底，一个是垫油纸的

18、一个是垫菊花膜的，都不会沾

19、没笼可以放3-4个流沙包，不能放太挤

20、小火上蒸笼，发酵20-25分钟（中间要换上下笼屉的位置）

    发酵好后，开锅上笼屉蒸10分钟即可，关火后等1分钟后才能打开盖子
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*这是第一笼出锅的流沙包，头一次做，上面的皮薄了，透出流沙馅的颜色了广东早茶必点---广式流沙包（超细步骤，做法简单）
第二笼我包的就不露色了。。。看来还是要多练习才行~~

因为是第一次做，没敢放太多流沙馅，下次我多放点。。。这回的几乎流不出来。。。怕露陷啊。。。
广东早茶必点---广式流沙包（超细步骤，做法简单）大家将就着看吧。。。味道绝对是一流的，超级香啊~~~* **

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