香橙草莓果酱玛芬Muffin

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玛芬/Muffin其实是西式松糕， 是个低脂少蛋制作的点心， 比起蛋糕就没那么油腻，也比较健康。虽然口感比起蛋糕差了一截， 但是在吃的健康的大前提下， 偶尔就玛芬一下吧！

材料( 9 ~10杯)： 
蛋 -1 颗 
牛奶  - 125～140ml（1/2杯）- 调整混合物的浓稠度
油 - 60ml （1/4杯）
 盐  - 1/2茶匙
凡尼拉香精 - 5ml （1茶匙）
面粉 - 180g（11/2杯）  
发粉 - 2+1/2 茶匙
糖- 60ml（1/4杯） 
草莓果酱60g 
橙皮屑 - 1汤匙(随意)







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*馅料： 草莓果酱

做法
1。 先打发蛋及糖至发白，加入牛奶，油，凡尼拉香精酒拌匀，加入60g的草莓果酱及橙皮屑，充分拌匀。

2 。拌入干粉类， 轻轻搅拌。（注意不可过度搅拌， 面粉出筋的话， 玛芬会变硬）*
*3 。舀1大满匙的混合料进玛芬杯内，加1茶匙的草莓果酱在混合料中间，再在用半大匙的混合料盖起草莓酱。

4。 用预热180度C的烤箱烤20～25分钟 

松软的玛芬
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