威化饼Waffle简单做

*威化饼简单做

经济实惠有富有营养的威化饼可以说是很多小孩都爱吃的点心， 尤其是配着酸酸甜甜的自制草莓酱， 真的是很吸引小孩的胃口。



4~6片四方片的材料：        
普通面粉或全麦面粉 - 140g(1杯）
细砂糖 - 1～2 汤匙（或用代糖）
发粉/泡打粉- 2茶匙                
盐 - 1/2茶匙                              
牛奶粉/或低脂奶粉 - 3 汤匙  
水 - 200g(1杯）                          
蛋 - 1颗                                    
凡尼拉香精 - 1/4茶匙(随意）  
粟米油/溶化牛油 - 2汤匙        

做法：


在一个大碗内混合面粉，发粉，奶粉，盐及糖。

在另一个容器内搅打蛋及水，拌入香精，然后把搅拌均匀的蛋液倒入面粉内,拌至完全融合.

把粉浆搅至光滑

然后拌入2汤匙的粟米油或溶化牛油。

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*想要更松化的威化饼， 可参考这改良版威化饼的做法。

然后跟随您的威化制作机的指示操作, 先预热威化机5分钟（也许需要先在烤盘上搽油）。

倒入1大勺的粉浆

大慨约8分满的粉浆就行了， 盖起烤5～7分钟即可。

烤好的饼，中间的比较完整，两边的因为粉浆比较少， 所以有洞洞

低脂威化饼虽然不比普通的威化饼好吃， 但是乘热吃还是一样香香脆脆的， 如果放冷了就会变软。 不过可以用烤面包机翻热， 一样美味。 吃不完的饼可以冷冻起来， 要吃时先解冻后再用烘面包机烘热即可。

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*提示：
1.  如果你不想用香精，可以加一大匙的蛋黄粉/卡士达（custard powder）， 利用蛋黄粉的香气， 其实放不放香精或蛋黄粉都无所谓的， 烤出来的饼有鸡蛋香。


2.  想当早餐， 又怕时间干不及， 可以前一晚先把材料（除了发粉）准备装在保鲜盒内收在冰箱， 第二天一早只需把发粉加入搅拌均匀即可。

3.   要更香脆的口感， 可以用20g的玉米粉+10g的粘米粉取代30g的面粉。


4.  要更健康的吃法， 可以用全麦面粉取代普通面粉， 或加入一些燕麦或麸皮。 想要低脂饮食， 可以不用加入粟米油或溶化牛油。



想做巧克力口味的， 先在面粉内加入1大匙的可可粉混合均匀后， 才加入蛋液（多加1大匙水）* **

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