4款用紫菜做的年饼！ 咔兹咔兹，超酥脆、超好吃！

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[脆皮紫菜]

材料：薄饼皮，紫菜，鸡蛋（可用薯粉水代替），盐，油

做法：

1. 准备好材料。

2. 打散鸡蛋，加入3-4茶匙的盐拌匀。

3. 如果不吃蛋，也可用薯粉加水。

4. 摊开一片薄饼皮，涂上一层蛋汁，将紫菜小心的黏在上面。

5. 用剪刀剪成一条一条的。

6. 热锅，倒入油，油滚后，即可将剪好的紫菜饼倒入油炸。油炸过程中，要不停翻动。

7. 炸至差不多要金黄色后，即可捞起（不要等到金黄色才捞，捞起后的紫菜饼会因受热继续变色的）。冷却后即可装罐。

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[香脆紫菜卷]

材料：春卷皮，海苔，蛋白

做法：

1. 把海苔剪开两半，铺在春卷皮面上（还没用的春卷皮要用湿布盖着），用筷子把春卷。

2. 把蛋白涂抹在春卷皮的止口。

3. 卷上，粘好。

4. 把筷子慢慢的抽出来，继续把所有的春卷皮和海苔包完。

5. 然后用把剪刀， 把包好的春卷皮斜剪成小块状。

6. 剪好的春卷皮。放入热油锅炸至金黄色，捞起来，放在吸油纸上吸干多余的油分。

7. 待凉后，装入不透风的罐子里，即可。

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[香辣紫菜卷]

材料：紫菜 20片，薄饼皮 20片，蛋 1个，牛油 1匙，芝麻 适量，咖哩粉 1小匙

做法：

1. 把咖哩粉，鸡蛋和牛油打发均匀。

2. 取出一片薄饼皮，刷上一层蛋汁，然后把紫菜放在表面。 翻转再刷一层薄薄的蛋汁在薄饼皮上，然后洒上芝麻。

3. 取出剪刀剪成小片。 锅内加入适量的炸油，热油后，紫菜一片一片的下锅油炸。

4. 以小火炸至松脆，盛起吸干油分即可。

[鳕鱼丝紫菜卷]

材料：紫菜片 5张，鳕鱼丝 1包，蛋 1个（打散）

做法：
1. 把一张紫菜片，顺着紫菜的直线剪成长形，然后再将长形剪成4段。
2. 拿一张做法（1）的紫菜片，抹上蛋液。
3. 再拿4条鳕鱼丝对折成半，然后卷上。
4. 放入预热烤箱里，用160度烤13分钟至金黄色即可。

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