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蓝莓派

材料：飞饼 2-3张，鸡蛋液，食用油，蓝莓酱适量

做法：
1. 准备好蓝莓酱和飞饼皮。
2. 取其中一张飞饼，对切成两半。
3. 在飞饼皮中央添适量蓝莓酱。
4. 将另外一半飞饼皮覆盖上去。
5. 用叉子沿着饼皮外沿按压，使两层饼皮粘合在一起。
6. 饼皮表面划开。
7. 烤箱预热，锡纸上抹少许薄油，将表面刷完蛋液的蓝莓派放入烤盘中200度烤15分钟左右。
8. 表面呈金黄色即可。

曲奇饼

材料：低筋面粉 100克，糖粉 35克，黄油 75克，鸡蛋 20克

做法：
1. 黄油提前温室软化。
2. 将糖粉倒入软化的黄油里。
3. 将糖粉和黄油混合后打发。
4. 分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。
5. 筛入低筋面粉。
6. 将低筋面粉和黄油拌匀。
7. 装入裱花袋。
8. 烤盘铺上油纸，再挤出花纹。
9. 烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至表面金黄即可。

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铜锣烧

材料：
低粉 120克，白糖 15克，蜂蜜 15克，牛奶 60克，盐 2克，泡打粉 2克，豆沙适量，鸡蛋 3个

做法：
1. 蜂蜜，糖加入鸡蛋中，充分打发，拌入过筛的盐，泡打粉，低粉。
2. 拌至没有干粉的时候，静置20分钟。
3. 平底锅放灶台上小火烧热。
4. 舀入15毫升面糊放入锅中，冒泡时就可以翻面了，翻面后再烧几十秒即可。
5. 待冷却后，一面抹上豆沙，另一面盖上，即成。

牛奶饼干

材料：无盐黄油 80克，糖粉 60克，普通面粉 115克，玉米淀粉 65克，奶粉 40克，鸡蛋 1个

做法：
1. 无盐黄油软化后加糖粉打至发白。
2. 加入鸡蛋搅打均匀。
3. 筛入混合粉类（面粉、淀粉、奶粉）拌成团。
4. 分成小剂子，搓成球。
5. 用叉子按压。
6. 垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹。
7. 送入预热好170度的烤箱中烤20分钟即可。

芝麻糯米球

材料：糯米粉 200克，豆沙馅适量，白芝麻适量

做法：
1. 准备好所需食材。
2. 取三分之一的糯米粉用开水和匀。
3. 然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团。
4. 分成大小等份的小剂子。
5. 捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸时，容易炸裂。
6. 收口，搓圆，沾上白芝麻。
7. 全部准备就绪。
8. 小锅放油，把麻团放入锅内，开小火。
9. 让油温慢慢地升高，一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸。
10. 慢慢地，麻团浮起来，并呈现金黄色，出锅沥油即可。

温馨小贴士：
炸芝麻糯米球的时候, 一定是冷油冷锅再放入, 让火力慢慢地加热锅体与油温, 这边糯米球也会随着温度的上升而慢慢地浸炸成熟, 如果是热油下锅的话, 那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。

炸鲜奶

材料：
鲜奶 150克，淀粉 60克，面粉适量，水适量，酵母少许，糖 50克，植物油少许，盐少许

做法：
1. 鲜奶倒入碗中。
2. 加入淀粉和糖搅匀。
3. 倒入锅中先大火再转小火搅拌。
4. 待凝固后，放入冰箱冷藏。
5. 面粉，水，植物油，盐，酵母调成脆炸糊。
6. 奶块切成小条。
7. 粘上脆炸糊。
8. 锅里倒油6成热。
9. 下鲜奶块炸金黄出锅即可。

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糖酥饼

材料：
小麦面粉 380克，油 100克，糖 80克，芝麻适量，温水 120克

做法：
1. 将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱175度烤10分钟至微黄，烤箱无需预热。
2. 将烤好的面粉倒入小碗，并加入80克白糖和30克油，拌匀成糖酥饼的馅料。
3. 油皮：将面粉200克和油20克放入大碗中，缓慢注入温水120克，并不断搅拌。
4. 和成光滑柔软的面团，盖上湿布，醒30分钟。
5. 油酥：将面粉100克和油50克搅拌均匀即可。
6. 将油皮擀开，油酥放在油皮中间，包起来。
7. 擀成大片后，卷起，并分割成若干等份。
8. 取一份，封口捏合，擀扁，包入馅，擀薄。
9. 依次全部做好，放在烤盘上，在饼坯表面刷上蛋液，沾上芝麻。
10. 入烤箱 220度，烤约12分钟。

草莓奶油塔

材料：
低筋面粉 100克，黄油 50克，细砂糖 10克，水 30克，动物性淡奶油 100克，糖粉 15克，草莓 6颗

做法：
1. 黄油室温软化后加入面粉和细砂糖，用手搓成粗玉米的状态。
2. 加入水后用揉成面团。
3. 将面团放保鲜袋里放冰箱冷藏1小时取出。
4. 把面团分成几份，拿一块擀成圆薄片。
5. 将薄片盖在塔模上，用擀面杖滚过塔模，将多余的边切断。
6. 去掉多余的边角料。
7. 在底部用叉子叉一些小孔，以防止烤时底部鼓起。
8. 放入预热好的烤箱中层上下火190度烘烤30分钟左右，至塔皮表面微黄。
9. 淡奶油加入糖粉用打蛋器打发。
10. 草莓切除底部，再切成四份。
11. 等塔皮凉透后，用裱花嘴挤上奶油。
12. 放上切好的草莓，适当撒些糖粉装饰即可。

迷你披萨

材料：
高筋面粉 260克，牛奶 170克，鸡蛋 ½个，发酵粉 4克，糖 15克，盐 3克，黄油 20克，青椒适量，玉米适量，豌豆适量，洋葱适量，香肠适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，马苏里拉奶酪碎适量

做法：
1. 将湿性材料先加入到面包机中，再加入盐，糖，面粉，最后加入酵母粉，和面30分钟。
2. 再加入黄油继续揉面20分钟。
3. 发酵至手指戳洞后不塌陷不回弹即可。
4. 分成大约每个50克左右的小面团，分别滚圆醒制10分钟。
5. 将每个面团按扁排气，再按成中间略薄的圆饼，放温暖处发酵。
6. 蔬菜切成小粒，香肠切片，马苏擦成丝。
7. 在面饼表面抹适量番茄酱，放上蔬菜粒，香肠片，撒上马苏碎，挤上沙拉酱线条。
8. 发酵好后，放入提前预热过的烤箱中，190度烤20分钟左右即可。

蜂蜜小蛋糕

材料：
鸡蛋 3个，低筋面粉 120克，白糖 60克，蜂蜜 60克，色拉油 30克，泡打粉 ½勺，白芝麻 5克

做法：
1. 把鸡蛋，白糖，蜂蜜放入打蛋盆中。
2. 把打蛋盆放入装有70-80度左右的温水盆中，用打蛋器中速搅打蛋液。
3. 直到蛋液的体积膨胀5倍左右，蛋糕糊画圈不会立即消失。
4. 分三次筛入低粉和泡打粉，拌匀。
5. 再放入色拉油，搅拌成均匀的面糊。
6. 蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯至9分满。
7. 提起烤盘震出蛋糕糊中的大泡。
8. 表面撒入白芝麻。
9. 放入已预热的烤箱，160度上下火，中层烤15-20分钟。
10. 烤好后取出晾凉。

温馨小贴士：