５款南瓜蒸糕的做法！　低糖、低油、低脂，简直就是减肥法宝！

蒸南瓜松糕

材料：
蒸熟的南瓜 125克，鸡蛋 1个，糖 100克，炼乳 20克，牛奶 80克，玉米油 30克，低筋面粉 180克，粘米粉 20克，泡打粉 1.5小勺

做法：
1. 蒸熟南瓜、鸡蛋、糖、炼乳、牛奶、油放入搅拌机打成糊状备用。
2. 所有粉类过筛，把步骤1准备好的南瓜糊倒入搅拌均匀。
3. 装入小模具中，放入水已烧开的蒸笼，大火蒸15分钟。

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葡萄干南瓜蒸糕

材料：面粉 300克，葡萄干 10克，南瓜 100克，发酵粉 4克，油适量

做法：
1. 准备面粉300克。
2. 南瓜蒸熟捣成泥备用。
3. 葡萄干洗净干水备用。
4. 将南瓜泥和面粉混合，发酵粉用温水化开慢慢加入，和成如图浓绸状的面糊。
5. 模具里刷上薄油。
6. 将面糊倒入模具里九分满，入上葡萄干。
7. 饧二十五分钟，大火烧开锅里水后改小火蒸十五分钟。
8. 蒸好稍放凉脱模即可。

蒸南瓜蛋糕

材料：
面粉 80克，粟粉 20克，泡打粉 1茶匙，鸡蛋 2只，黄糖 55克，牛奶 60克，溶化牛油/植物油 30克，南瓜 100克

做法：
1. 南瓜洗净，去皮，切大块，蒸熟。
2. 取100克熟南瓜，一半捣成南瓜泥，一半切成南瓜丁。
3. 鸡蛋和黄糖放大盘子中，打至表面有大泡后，加入南瓜泥，拌匀。
4. 筛入面粉，粟粉，泡打粉，轻手拌匀至没有粉粒。
5. 加入牛奶，溶化牛油/植物油，拌匀。
6. 加入南瓜丁，拌匀。
7. 将面糊倒入抹了油的盘子中。
8. 大火蒸20分钟至熟。
9. 熄火后不立刻掀盖，让蛋糕稍降温才打开，可以减少蛋糕下陷。

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蒸南瓜糕

材料：南瓜泥 400克，面粉 350克，酵母 3克

做法：
1. 南瓜去皮切块，蒸熟捣烂。
2. 加入酵母粉拌匀，静置一会溶化，加面粉揉匀。
3. 盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可。
4. 彻底揉匀，放入铺好屉布的笼屉，入蒸锅，先醒发20分钟。
5. 开大火，开锅后转中火30分钟，关火焖5分钟出锅即可。

千层南瓜蒸糕

材料：面粉 120克，细玉米粉 120克，南瓜 200克，葡萄干 30克

做法：
1. 南瓜去皮切薄片，上蒸锅开火蒸3-5分钟。
2. 蒸好的南瓜晾凉备用，用勺子把南瓜碾成泥。
3. 加入少许水和糖搅拌均匀。
4. 面粉中加入酵母粉 5克，再放入南瓜糊。
5. 反复把面团揉成光滑的面团醒发1小时左右。
6. 把发好的面团反复揉把气排完，把面团搓成长条。
7. 把面团切成8个剂子，再擀成薄片。
8. 把面饼放入蒸锅，均匀撒上葡萄干。
9. 逐步把所有剂子都擀成薄饼，每一层放上少许葡萄干。
10. 醒发10分钟左右，凉水上蒸锅蒸18分钟左右即可。
11. 蒸好的糕出锅晾一下就可以切了。

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