正宗 [巴生肉骨茶] 的做法分享！快学起来！

材料：
前猪肘子 1000克，肉骨茶料包 1包（17.5克），葱 2段，姜 4片，带皮蒜 6瓣，生抽 3勺，老抽 1勺，蚝油 2勺，糖适量，盐适量

做法：

1. 准备所有材料。前猪肘子买的时候最好让他给处理好，切成炖肉块，骨头剁几下，拿回来后用清水泡3-4个小时，把血水泡掉。

2. 豆腐泡对角线切一刀。金针菇去掉老底根，用手把金针菇摘散。生菜撕一下。

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3. 先把带皮大蒜和肉骨茶调料包放入锅内。

4. 水开后煮15分钟。

5. 前肘子放入凉水，水开后捞出。

6. 做法5倒入做法4中。

7. 放入葱，姜。小火炖40分钟。也可以用高压锅内炖烂。

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8. 肉捞出后用筷子扎一下，能扎动就8至9成熟了，反之，再炖一会。

9. 倒入豆腐泡和金针菇。

10. 继续炖30分钟。

11. 关火后，盛盘，再放入生菜。

12. 生蒜和巴生小辣椒加上调料酱油，用来蘸肉吃，香而不腻。（调料大家也可以选自己喜欢的味道）。

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