爱吃Cheese的看过来！教你制作4款爆浆芝士料理！ Yummy~~

*

*
*
芝士虾球

材料：虾仁 100克，芝士 1片，面包糠 适量，鸡蛋清 适量，淀粉 适量

做法：
1. 虾去壳、虾肠洗净。
2. 剁成虾泥。
3. 芝士片切成小片；虾泥中加入盐、黑胡椒、淀粉、色拉油，顺同一方向搅拌至上劲。
4. 手上抹点油，取一大勺虾泥，在手心摊开，包上芝士搓成球形。
5. 先将虾球蘸满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，使其均匀地蘸上面包糠。
6. 做成若干虾球。
7. 锅置火上加入油烧至6成热，下入虾球炸制。（虾球定型后滚动锅防止粘锅）。
8. 炸至金黄后捞出控油即可。

芝士土豆球

材料：
土豆 270克，奶粉 1大勺， 马苏里拉芝士碎 适量，鸡蛋适量，黑胡椒粉 适量，盐 适量，面包糠 适量，色拉油 适量

做法：

1. 土豆带皮放蒸锅里蒸熟，筷子能轻易插入即可。 

2. 将土豆去皮后压成泥。 

3. 加入奶粉，继续压。 

4. 加入少许黑胡椒粉,少许盐。 

5. 继续压压压，压到能轻易翻成团即可。

6. 取适量土豆泥到手上，压成饼状或团起一小窝，将芝士碎放入。 

7. 将其包好后搓成圆形。 

8. 沾上蛋液。

9. 再放入面包糠中滚上一圈。 

10. 依次做好其余土豆球。 

11. 锅内倒适量色拉油，烧至七成热，将土豆球放入（小火）。 

12. 等球浮起翻动几次。 

13. 炸至淡金黄色捞出，依次炸好其余土豆球。

14. 将油用大火烧开，将土豆球放在漏勺里一个个放到油里再复炸一下，几秒钟就OK哦！别炸的颜色太深了。 

15. 装盘，趁热即食。

温馨小贴士：

• 土豆泥一定要经过反复压过后才会更加有黏性，口感上也会更加地细腻。
• 搓成球时手可能会比较粘，可以稍稍在手上沾点水。 放入芝士碎后一定要包紧，揉圆，不然在炸至过程中芝士会漏出。
• 面包糠最好选用这种比较细腻的，这样炸出来的土豆球更加漂亮，口感上也更好。

微信ID：Leesharing88 / leesharingLine ID: @leesharing *
*
芝士猪排

材料：猪排 2块， 马苏里拉芝士 1把，红绿叶生菜 适量，蛋黄 2个，面包糠 1大碗

做法：
1. 准备好新鲜的食材，马苏里拉芝士提前室温放软。
2. 猪排去骨去膘，用盐、料酒腌15分钟。
3. 撒面粉，用木槌敲扁。
4. 体积约是原来的两倍大小。
5. 猪排内侧刷蛋液，放上马苏里拉芝士。
6. 将另一片盖在上面，用木槌轻轻从中间将空气排出，四周压紧。
7. 猪排外侧刷蛋液，滚上面包糠。
8. 油烧到7层热，小火煎到金黄，反面。
9. 继续炸到金黄，出锅。
10. 猪排放在面包上吸油。

温馨小贴士：

猪排四周必须压紧，否则炸的过程中，芝士就会漏出。 猪排炸好，趁热切条，稍等1－2分钟，便可拉丝。

芝士培根卷

材料：培根， 金针菇，芝士片

做法：
1. 培根、芝士片对切一半；金针菇洗净去根部。
2. 锅中倒入适量清水煮沸，下入金针菇略烫即可捞出，沥干水分。
3. 取其中一半培根，放上半片芝士片，放上焯烫好的金针菇。
4. 卷起用牙签固定住。
5. 锅内放少许橄榄油烧热。
6. 放入培根卷煎制。
7. 煎制中勤翻，让培根卷受热均匀。
8. 直至培根断生和芝士很好的融化即可。

*

Powered by Helplogger