7种抹茶口味的甜点做法！抹茶控有口福啦！

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一、抹茶巧克力

材料：白巧克力120G，鲜奶油40ML，抹茶1大勺

做法：
1. 鲜奶油倒入小锅，小火加热，关火。
2. 白巧克力切小块，倒入加热后的鲜奶油，至白巧克力融化。
3. 把抹茶1大勺倒入，拌均后，倒入方型容器中。
4. 入冰箱冷藏2小时左右，凝固后切方块，均匀沾层抹茶即可。

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二、抹茶相思蛋糕

材料:
A: 玉米油50g ，牛奶60ml ，盐1/8tsp，蛋黄100g ，全蛋1粒 ，特幼面粉70g
B:  2tbsp 抹茶加20ml温水搅匀
C:  蛋白200g ，幼糖80g ，塔塔粉1/2tsp

做法：
1. 将材料A的油、液体、盐和蛋打出细泡，加入面粉和材料B拌匀，盖上避免吹风。
2. 把材料C的蛋白打成湿性发泡（尾端挺立有少许弯曲），加入做法(1)里，用切拌方式混合。
3.  把抹茶面糊倒进烤模，刮平，轻敲几下敲出气泡。（我的烤模地层有铺纸，烤模底层是活动性的，所以烤模外包两层锡箔纸，避免进水）
4. 以170度C水浴法，烤箱中下层烤50分钟或至熟，注意上色。出炉后倒扣放凉。

三、抹茶冰淇淋

材料：淡奶油 250克，鸡蛋黄 3个，抹茶粉 10克，白糖 70克，牛奶 250毫升

做法：
1. 分离出来的蛋黄放小锅中。
2. 加入牛奶。
3. 再加入白糖，搅拌均匀。
4. 放盛有热水的锅中隔水加热，至白糖融化，蛋糊稍微浓稠。
5. 筛入抹茶粉，搅拌均匀。
6. 蛋糊过筛，放一边晾凉。
7. 淡奶油搅拌成6分发。
8. 把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀。
9. 打开冷冻了17个小时以上的冰淇淋机，把冰淇淋糊倒入里面，开始搅拌。
10. 大约25分钟左右，冰淇淋糊凝固了，再放冰箱冷冻即可。

四、抹茶布丁

材料：豆浆200g，淡奶油20g，砂糖25g，抹茶粉4g，鱼胶粉5g

做法：
1. 豆浆、淡奶油和糖混合，加热至糖溶化。
2. 抹茶粉用少许凉开水搅拌成绿茶液，倒入豆浆液中。
3. 鱼胶粉用开水泡发，搅拌至溶化，倒入绿茶豆浆液中，搅拌均匀后，倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

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五、抹茶酱

材料：牛奶200ml，抹茶粉 10g，淡奶油 100ml，砂糖 40g（可自行調配）

做法：
1. 把50mL牛奶加溫到大约35度，加入抹茶粉，搅勻备用 。
2. 150mL牛奶加入砂糖加淡奶油，放在煲內再用细火煮 。
3. 不停搅拌15分钟 。
4. 加入Step 1 中的抹茶牛奶，搅匀放入罐子里，然后雪冻起来。

六、抹茶蛋糕卷

材料：cream cheese（奶油乳酪）150克，butter（黄油） 100g，牛奶150g，抹茶粉6g，玉米粉20g，低粉15g、蛋黄40g（约2个），细砂糖35g，蛋白120（约3个），细砂糖70g

做法：
1. 将材料cream cheese150克，butter 100g，牛奶150g隔水加热融化，搅拌均匀。
2. 抹茶粉6g，玉米粉20g，低粉15g过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖。
3. 蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊。
4. 将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。

七、抹茶拿铁

材料：抹茶、牛奶

做法：
1. 取两到三匙抹茶粉于杯内。
2. 将牛奶温热至65度左右，据说这样的温度，容易打出奶泡。
3. 将少量牛奶（大约是杯子的五分之一）倒入抹茶粉中，搅拌溶解，真正的抹茶很容易溶解，不会结块。
4. 用电动打奶泡器打奶泡，打好的牛奶倒入，即可得到一杯美味的抹茶拿铁。

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