学会了这8种绿豆做法，你还要煮绿豆汤吗？

~

绿豆有清热，去火，解渴等功效，制作成绿豆汤，绿豆冰，大家都喜爱！实为营养又美味的消暑圣品。绿豆除了用来煮绿豆汤，你还会哪些呢？快学起来吧！

~

给个like 吧！
~
绿豆甜粥

材料： 绿豆 150公克，圆糯米 100公克，水 1500CC，二砂糖 120公克

做法：
1. 绿豆洗净，放入锅中加入1500CC水浸泡30分钟。
2. 圆糯米洗净沥干，放入作法1锅中煮滚，搅拌均匀。
3. 作法2开小火煮约30分钟，再加入二砂糖煮5分钟即可。

绿豆薏仁汤

材料： 绿豆 100公克，薏仁 100公克，水 1600CC，冰糖 100公克

做法：
1. 薏仁洗净，放入冷水中浸泡约5小时，捞出，绿豆洗净备用。
2. 取一汤锅，倒入薏仁，绿豆，水，以中火煮开，盖上锅盖，改小火煮约40分钟。
3. 于作法2锅中加入冰糖搅拌均匀，煮约10分钟至入味后熄火，待锅中甜汤冷却移入冰箱冷藏即可。

~
~
青木瓜绿豆汤

材料： 绿豆 200公克，青木瓜 50公克，枸杞 20公克，水 1000CC，冰糖 2大匙

做法：
1. 绿豆泡水约1小时，捞出沥干，青木瓜洗净去皮切小块，备用。
2. 将作法1的材料加入水煮开，以小火炖煮约40分钟至绿豆软化，加入冰糖和枸杞，煮约5分钟即可。

绿豆冰沙

材料： 绿豆 150公克，水 800CC，二砂糖 100公克，冰块 少许

做法：
1. 绿豆洗净，浸泡至水中约1小时，捞出备用。
2. 将作法1的绿豆加入水煮开，盖上锅盖改小火煮约25分钟，再加入二砂糖煮约5分钟，熄火静置到冷却，移至冰箱冷冻2小时，备用。
3. 取出冷冻的作法2，放入果汁机中，加入少许冰块打成绿豆冰沙即可。
*在作法3果汁机中加入适量鲜奶，可制作成绿豆沙牛奶。

绿豆牛奶冰棒

材料A： 绿豆 200公克，水 700CC，鲜奶 400CC，炼乳 50CC

材料B： 圆糯米 50公克，水 250CC

调味料：二砂糖 100公克

做法：
1. 材料B混合浸泡3小时，再放入果汁机打成糯米水备用。
2. 绿豆洗净，以700CC水浸泡半小时，再放入电锅中，外锅加入1杯水煮至开关跳起，焖5分钟。
3. 作法2取出倒入汤锅中，加入二砂糖煮匀，倒入鲜奶，炼乳以小火煮滚，再加入作法1的糯米水勾芡，待凉装入容器中，放入冷冻库冰至凝固即可。

温馨小贴士：
制作冰棒时，在材料中放入糯米水，制作出来的冰棒口感较绵软。

 微信ID：Leesharing88 / leesharing
Line ID: @leesharing ~
~
绿豆糕

材料：绿豆仁 150公克，水150公克，橄榄油 40公克，糖粉 50公克 

做法：
1. 绿豆仁洗净，加入150公克水浸泡30分钟，放入电锅外锅加入1杯水煮至开关跳起，焖5分钟。
2. 将作法1蒸好的绿豆仁放入筛网，用汤匙压挤过筛，再加入糖粉和橄榄油拌匀，再过筛一次。
3. 放入绿豆糕模型中压成小圆饼状，冷藏降温即可。

温馨小贴士：
绿豆仁过筛要趁热，豆仁还带较多湿气时容易做，一旦变冷了，水分蒸发变干后，过筛就变得费力了。

绿豆冻

材料：绿豆 100公克，水500CC，洋菜 10公克，冰糖 60公克

做法：
1. 绿豆洗净，用500CC水浸泡半小时。
2. 洋菜剪小段，用清水泡软，备用。
3. 做法1放入电锅，外锅加1杯水煮至开关跳起，焖5分钟。
4. 放入洋菜和冰糖拌匀，外锅再加入1/2杯水，续煮至开关跳起，焖5分钟。
5. 取出放入模型器皿中，冷却定型，冰凉后切成小块即可食用。

绿豆凉糕

材料：绿豆 50公克，淀粉 50克，冰糖 适量，白糖 适量，水淀粉 适量

做法：
1. 绿豆洗净，加入适量的水，烧开后小火慢煮。
2. 煮至豆子开花，汤汁粘稠时即可。
3. 淀粉加入适量水溶开，根据个人口味加适量白糖，调匀。
4. 将绿豆粥沥去水分，放入淀粉水浆中，一点一点加，直到浓稠度跟稍稠一点的粥差不多，然后搅匀，
5. 容器内涂油。
6. 将调好的绿豆粉浆放入容器内，入蒸锅大火蒸20分钟。
7. 取出晾凉，放冰箱冷藏，吃时拿出切块。
8. 锅内放半碗水，放入冰糖熬化，加少许水淀粉勾薄芡，晾凉。
9. 把冰糖汁浇在凉糕上即可。

~

分享至Facebook

Powered by Helplogger