Super Moist Chocolate Cake 的做法！

~

湿润巧克力蛋糕，你吃过吗？
材料容易准备，做法也简单！蛋糕做好后，淋上自制巧克力酱，更增添美味！忍不住多吃几口啦~


 ~

~
蒸湿润巧克力蛋糕

蛋糕体：
材料：牛油 180克，细糖 180克，全脂淡奶 200克（Full cream evaporated milk)，蛋2个（稍微打散），普通面粉 100克，可可粉 50克，发粉 ½小匙，苏打粉 ½小匙，香草精 ½小匙

做法：
1. 把糖，淡奶，香草香精和牛油放入锅内，以小火煮至融化，离火待用。
2. 等 (1) 稍凉后（约10分钟左右），分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 把面粉，可可粉，发粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内，把 (2) 倒入，搅拌均匀 (面糊呈稀状)。
4. 烤盘涂上油以避免粘粘，倒入面糊，盖上一张锡纸放入蒸炉用中火蒸45分钟。
5. 取出蛋糕放在烤盘冷却后才把蛋糕倒出。

巧克力酱：
材料：炼奶 200 g (Condense Milk)，香草香精  1/2 茶匙，粟米油 2 汤匙，可可粉 20 g，盐 少许 

做法：
1. 先把可可粉，炼奶和油搅拌均匀，再以小火煮至稍微浓稠。
2. 加入盐和香草香精搅拌均匀即可。
3. 待巧克力酱稍微冷却后倒在蛋糕上即可。

~
~
烤湿润巧克力蛋糕

材料：
（A）低筋面粉 220克，无糖可可粉 50克，苏打粉 1茶匙，发粉1茶匙，食盐 少许
（B）室温牛油 200克，细砂糖 200克，香草精 1茶匙，鸡蛋 3个，冷水 250毫升


做法：
1. 将牛油与细砂糖打至松发。 
2. 分次逐粒加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将材料（A）筛过3遍，然后加入一半的分量到搅拌盆里，拌匀。
4. 倒入冷水，再加入另一半粉类，拌匀成糊。 
5. 将面糊倒入已铺上油纸的烤盘，放入预防烤箱160度烤约50分钟或至熟。
6. 蛋糕烤熟后，出炉，脱模，放在铁架上风凉，待冷却后即可切片。

给个like 吧！
微信ID：leesharing88
Line ID: @leesharing ~
~ ~

分享至Facebook