3种咖哩角食谱，超详细的做法！

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3种咖哩角食谱，超详细的做法！
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1. 螺旋状咖哩角

咖哩馅料：
3大匙油

材料A:大葱 半粒（切碎），咖哩叶 1支，咖哩粉 4大匙（加入4大匙水混匀）

材料B:鸡胸肉 200克（切粒）

材料C:马铃薯 450克（切粒），番薯 170克（切粒，加入1茶匙盐蒸熟）

调味料：白糖 2大匙，盐 1小匙

做法：
1. 把马铃薯和番薯先蒸熟。
2. 热油，爆香A料，加入鸡肉拌炒至熟，加入已蒸熟的马铃薯和番薯。
3. 接着，加入调味料，拌炒均匀即可。

皮料： 

水皮：普通面粉 500克，菜油（margarine） 95克，白糖 1 ½大匙，盐 1 ½小匙，清水 245毫升

油皮： 普通面粉 240克，白油 120克

做法： 

1. 水皮：将面粉，糖，盐拌匀，加入菜油搓成面包糠，再加入水搓揉成光滑的面团。

2. 油皮：将油皮材料拌匀，搓揉成团。

3. 将水皮包入油皮面团，压平，擀成长形，卷起成长柱形。

4. 重复2次，盖好面团再次休面20分钟。

5. 接着把面团切成27块，擀成圆片状，包入馅料，将边沿捏成花状。

6. 热油，放入咖哩角炸成金黄色，捞起沥干即可。

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2. 普通咖哩角

咖哩馅料：
马铃薯 3个（切粒）
葱 1粒
鸡肉 320克（切小块，用1大匙的咖哩粉和1小匙的盐腌30分钟以上）
咖哩酱料 1包
麻油 2大匙
清水 3大匙
盐 1小匙

皮料： 
普通面粉 250克
粘米粉 50克
薯粉 50克
奶油 50克
粟油 50克
冷水 130毫升（加入少许盐 ）

做法： 

1. 锅里烧热麻油，爆香葱，加入马铃薯用中火翻炒片刻。

2. 加入鸡肉，炒至片刻加入咖哩酱料，盐和清水炒至水分稍微干。

3. 混合所有面粉材料。

4. 取一小锅，把奶油和油加在一起溶解。

5. 把做法（4）倒入做法（3）中，用木匙搅拌至混合。

6. 加入清水，搓成光滑成团，盖上保鲜纸休面15分钟。

7. 把面团分成18个，擀成圆形包入馅料，捏上花纹。

8. 放入热油中炸至金黄色即可。

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3. 炸面包咖哩角

材料： 白吐司 15片

馅料： 
马铃薯 350克（去皮切小粒状，蒸6-7分钟）
鸡肉碎 150克（用1/2大匙咖哩粉腌）
洋葱 1颗（切粒状）
肉类咖哩粉 1 ½大匙
辣椒粉 ½大匙
咖哩叶 1束
油 适量
清水 适量
盐 适量
糖 适量

做法： 

1. 锅内烧热油，加入咖哩粉和辣椒粉炒均匀。

2. 加入咖哩叶及洋葱粒炒香，加入鸡肉碎炒至鸡肉碎变白色。

3. 加入马铃薯粒炒均匀。

4. 加适量清水焖煮至马铃薯软和水分干，最后加入适量盐和适量糖调味即可。

5. 吐司面包切去边，用擀面杖稍微擀几下。

6. 把面包放在模型上，再放上适量的咖哩馅料，接着把模型夹起夹紧。

7. 烧热一锅油，用大火把咖哩角两面炸至金黄色后捞起沥干油份即可。

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