你可能不知道，荷包蛋的6种逆天做法

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荷包蛋，简便易做，人人爱吃。但是，煎时火旺，极易外焦里生，食之味苦；反之，火小，又会煎得时间，太长而损失营养成分。怎样做荷包蛋好吃又快捷呢？



水煎荷包蛋

材料：

鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量



制作：

1、鸡蛋打开在小碗里。

2、炒锅烧水，当水冒出鱼眼泡的时候。

3、倒入鸡蛋。烧开后，断火盖严，2到3分钟后打开盖子即可

4、盛到小碟子上，加上醋和香油，撒上黑芝麻即可。~
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溏心荷包蛋

材料：

鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量



制作：

1、不粘锅内放少许油。

2、把鸡蛋打入锅内，表面撒入盐和黑胡椒粉，用铲子把鸡蛋对折即可。


豆豉尖椒荷包蛋

材料：

鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量。



制作：

1、平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。

2、尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用。

3、锅中重新倒入少量油，油温 热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。

4、将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。







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青椒焖荷包蛋

材料：

青辣椒154g、鸡蛋120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量



制作：

1、辣椒去籽切碎，大蒜、子姜切成姜末。

2、平底锅放入少许油，煎荷包蛋，用锅铲划成小块，起锅。

3、炒锅中热油爆香豆豉、 辣椒、蒜末、子姜末，少许食盐。

4、将荷包蛋片放入菜锅同炒，加半勺黄豆酱及少许开水，翻炒均匀后焖片刻即可出锅。



荷包蛋面

材料：

面条200g、鸡蛋1个、高汤1支、小葱1根、开水适量、香油适量



制作：

1、锅里水烧开下面条煮熟，煮面条同时把小葱切成葱花。

2、锅烧热，放油，打入鸡蛋，关小火慢慢烘熟，煎荷包蛋。

3、高汤打开放入碗中，兑入适量开水搅拌均匀。

4、面条捞出，倒入高汤拌匀。

5、放入荷包蛋撒上葱花，喜欢酸的放点醋，滴上香油，美美的开吃吧。
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糖醋荷包蛋

材料：

鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量



制作：

1、适量豆豉；线椒洗净切小；香菜待用。

2、锅内放油，加热，打入鸡蛋，煎成荷包蛋，成形后用锅铲切成小块。

3、推至锅的一角，将锅倾斜，倾斜后沥出来的油，加热，下豆豉和线椒爆香。

4、将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀，撒上香菜，加上适量的生抽即可。
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