这些食材也能做杯子蛋糕，太特别了！紫薯、花生酱。。各种口味都有哦！

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这些食材也能做杯子蛋糕，太特别了！紫薯、花生酱。。各种口味都有哦！
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紫薯杯子蛋糕 

材料：紫薯 150克（去皮后），鸡蛋 4个，糖粉 60克，鲜奶油 100毫升，低筋面粉 80克

做法：

 1. 紫薯去皮切块上锅蒸熟。
2. 用擀面杖捣烂成泥。
3. 4个蛋黄置于盆中，加入20克糖粉。
4. 搅打至微微发白。
5. 加入紫薯泥。
6. 加入鲜奶油。
7. 搅打均匀。
8. 筛入低筋面粉。

9. 用橡皮刮刀拌匀。
10. 另取一盆，将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发。
11. 取三分之一打发蛋白，加入薯泥盆中。
12. 翻搅均匀。
13. 然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均匀。
14. 硅胶模内垫入纸模。
15. 将蛋糕糊勺入模具中，约七八分满。
16. 烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟。

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花生酱杯子蛋糕

材料：鸡蛋 1个，黄油 50克，黄砂糖 55克，低筋面粉 150克，花生酱 70克，盐 1克，咖啡蜜 10克， 巧克力豆 适量，泡打粉 适量，牛奶 适量，杏仁粉 适量

做法：
1. 黄油室温软化后和花生酱一起搅至顺滑。
2. 加入黄砂糖和盐打发。
3. 整颗鸡蛋加进去大力搅拌。
4. 加入咖啡蜜，继续搅拌。
5. 筛入粉类。
6. 粉拌的差不多了加入牛奶和耐高温烘焙巧克力豆拌匀。
7. 倒入模具，175度底层烤30分钟。

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南瓜杯子蛋糕

材料：蛋 1个，南瓜泥 120克，油 40毫升，糖 30克，面粉 110克，泡打粉 4克，糖粉 适量，盐 0.8克，干果仁（花生/瓜子仁）适量

做法：

1. 南瓜切片。
2. 切成片，蒸上20分钟至软熟。
3. 其他材料大集合。
4. 把干性材料混合过筛，面粉，泡打粉，盐，一起过筛，备用。
5. 取南瓜泥，趁热，加入糖，用蛋抽搅匀。
6. 分两次加入油，搅匀。

7. 把鸡蛋打散，分两次加入，搅匀。
8. 把过筛的粉加入7,搅拌均匀。
9. 准备好六个麦芬模，加入蛋糕糊。
10. 172度，15-18分钟，最后几分钟可以用牙签扎透，抽出看是否有蛋糕糊，没有就是烤好了。
11. 撒上糖粉，加上干果仁，掰开一个瞅瞅。

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杏仁杯子蛋糕

材料：鸡蛋 3个，白砂糖 30克，植物油 12克，低粉 25克，可可粉 5克，杏仁片 适量

做法：

1. 鸡蛋中加入白砂糖隔温水打发。
2. 打发至提起蛋头可以画8的程度。
3. 混合筛入低粉和可可粉。
4. 翻拌均匀。
5. 加入植物油。
6. 翻拌均匀。

7. 倒入模具。
8. 撒上杏仁片。
9. 放入预热180度烤箱烤约15-20分钟即可。根据自家烤箱温度调节。

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