饭桌上多了这道菜，家人都吃得停不下来啦！

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饭桌上多了这道菜，家人都吃得停不下来啦！
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 材料：
猪肉(后臀尖)300克、青椒1个、植物油适量、葱10克、食盐5克、姜10克、酱油1汤匙、蒜2瓣、淀粉150克、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙

做法：

 1.猪肉切段，加入料酒，胡椒粉抓匀腌制15分钟，淀粉放在碗内，加入水浸泡。

 2. 将泡好的淀粉上多余的水倒去，将淀粉放在肉内抓匀。

3. 青椒用手掰成块，姜葱切末，蒜切片。

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 4. 碗内加入半碗水，1/2汤匙淀粉，盐，酱油搅匀调成碗汁。

 5. 过加油烧至5-6成热，下入肉段炸制定型，捞出。

 6. 升高油温至7-8成热，下入肉段复炸制外焦里嫩，捞出沥净油。

7. 锅留少许油，下入葱姜蒜爆香。

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 8. 下入碗汁，加热至粘稠。

 9. 下入肉段翻炒至汁液均匀地黏在肉段上，放入青椒翻炒几下，即可盛出装盘。

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