红豆沙面包圈的做法！好好吃哦

家里没有面包机，这个是手揉面团的版本，揉面+发酵真的很耗时间哦，做面包一定要有足够的力气和足够的耐心哈~~~

用料
高筋面粉 300g
鸡蛋 2个
糖 40g
盐 5g
酵母粉 5g
黄油 10g
温水 150g
市售袋装红豆沙 170g

做法步骤

1、材料汇总，两个鸡蛋分别打成两份鸡蛋液备用（一个揉面用，一个烤面包时用）

2、除了黄油和红豆沙以外，所有材料（面粉，鸡蛋，糖，盐，酵母粉，温水）混合揉面

3、最后把软化的黄油也慢慢混合揉一起

4、揉面过程，要揉出手套膜，盖上湿布或者保鲜膜在温暖的地方发酵一小时

5、发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕

6、取出面团挤压排气，均分成九等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟

7、醒完后，取一个面团压扁，放入适量的豆沙

8、收口收紧捏实，向下，轻轻压扁

9、慢慢擀成稍长些的椭圆形，不要过度用力，防止擀破豆沙流出

10、用刀小心的在面团上切割，切成均匀的切口

11、注意只切透上面一层，一定要慢慢的，千万别切透不要切太深

12、切好后从侧面卷起，一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开

13、抓起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实

14、全部卷好后放入烤盘，中间隔开距离，放入烤箱中发酵，烤盘下方放盘热水

15、发酵至两倍大后，取出刷鸡蛋液，送入热好180度的烤箱中层，上火180度，下火170度，烤制25分钟

16、出炉！趁热吃很香哦！

小贴士
吃不完的面包，放凉后放到真空保鲜盒里存放，能有效防止面包风干，延缓面包老化。