【可爱造型面包】长周末陪孩子一起在家做吧！过个有意义的亲子时光~
~
~
熊宝宝面包
做法：
2.
加入黄油，让黄油完全被面团吸收。
3.
面团揉至扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大。
4.
取出发酵好的面团，排气。
5.
面包团割成50克一个的大面团做小熊的脸，再分割出8克一个的小面团做小熊的耳朵。分割好后，该保鲜膜松弛15分钟。
6.
取一个大面团，擀扁（要擀薄，面团在第二次发酵及入烤箱后会膨胀很高）。
8.
再用剩下少许的面团，擀成非常薄，用圆型模具压出圆面片做小熊的鼻子。
9.
组合在一起，放到烤盘上，面团间要留出足够的间距。
10.
放温暖处发酵至2倍大。
11.
小熊表面刷鸡蛋和水的混合液，避开鼻子处，用锡纸剪出比鼻子稍大些的圆，盖在鼻子处，尽可能保证小熊鼻子不要上色。烤箱余热，180度20分钟。
12.
烤好后，放烤架上冷却散热。面团冷却后，用裱花袋装少许巧克力币，放60度左右的热水中溶化，裱花袋剪一个小口。
13.
在小熊面包上画上眼睛和鼻子。
14.
粉色的巧克力笔放到热水中融化。
15.
在眼睛下方画斜线，稍等片刻，让巧克力凝固。
~
小蜗牛面包
做法：
2.
放入面粉，一角放糖，对角放盐，自己放酵母粉。
3.
安装好面包桶，选择imix揉面15分钟，加入软化的黄油，再揉10分钟左右。
4.
取出面团，可以拉出大片薄膜。
5.
收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵。
6.
发酵至原来的2
–
2.5倍大。
8.
取一份大面团，按扁擀成椭圆形。
9.
翻面，压薄底边，卷起来。
10.
接口处捏紧，搓一下。
11.
大面团全部卷完，搓成长条，小面团搓成锥形。
12.
将长条再次搓长，卷起来（松松一卷就行了)。
13.
尾部压在下面，稍微捏一下，再把锥形面团放到旁边（蜗牛的房子作好后，移到烤盘上，再放身体部分）。
14.
全部整形好，摆入烤盘。
15.
发酵至原来的1.5 – 2倍大。
16.在螺旋处挤上卡仕达酱（不要挤太多，要均匀）。
17.
放入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤13
–
15分钟，上色满意后加盖锡纸。
18.
面包出炉了。趁热，用融化的巧克力，给小蜗牛画上眼睛。小顽兔面包
做法：
2.
面团发至两倍大，基础发酵结束。
3.
将面团分割成6个45克和12个15克的面团，滚圆后松弛15分钟。
4.
将松弛的45克的面团擀成圆形。
5.
翻面后包入豆沙馅，收口朝下放入烤盘。
6.
取15克的面团擀成椭圆形后，翻面压薄下底边。
7.
由上而下卷起。
8.
将做法7的面团搓成长条，对折后摆在有馅面团下做耳朵。
9.
将整形好的面团放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束后，表面刷蛋液。
10.
入预热180度的烤箱，中层15分钟。
11.
放凉后，用软化的巧克力画上各种表情即可。
~
小龙猫面包
做法：
2.
面粉，糖，盐，奶粉拌匀，加鸡蛋，酵母，水拌匀。
3.
用力揉成面团。
4.
揉到一定程度后，伸开面团，不容易伸得很薄，而且容易扯出很多破洞。
5.
这个时候，加入黄油，用力把黄油揉进面团。
6.
揉至面团光滑有弹性，慢慢伸开面团，破裂的洞口呈不规则的形状（扩展阶段）。
8.
把发酵好的面团挤出空气。
9.
取一块合适大小的面团，包入红豆沙，整圆。
10.
再弄两小块面团当耳朵。
11.
芝士片切出合适的形状。
12.
放在面包上当龙猫的肚子，在面包上刷上蛋液。
14.出炉晾凉后，用融化的巧克力酱画上眼睛等。
小螃蟹面包
做法：
2.
安装好面包机，用后油法和好面。
3.
取一部分面团和可可粉混合均匀，盖上保鲜膜发酵。
4.
发酵好的原面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷。
5.
发酵好的可可面团。
6.
排气，分割，滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟。
7.
取一个原面团擀成椭圆形，做小螃蟹的外壳。取一个可可面团分成四等份并搓成长条状，做小螃蟹的腿。
8.
分别将条状放在面饼上，将面饼两头向上端折起。接头处一定要捏紧。
9.
可可面团揉成绿豆大小的圆点，装饰眼睛。摆好造型并剪出前面的蟹钳。
10.
盖上保鲜膜2次发酵，发酵好后轻轻的在面包胚上刷一层鸡蛋液。
11.
烤箱预热，180度中层15分钟左右（不分上下管的，上色后加盖锡纸）。
~
【可爱造型面包】长周末陪孩子一起在家做吧！过个有意义的亲子时光~
Reviewed by Lee Shang
on
10:25:00
Rating:
Reviewed by Lee Shang
on
10:25:00
Rating:
