【燕菜月饼系列】教你做这款月饼，冰冷Q弹，简单易做！大人小孩都爱吃！
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吃腻了传统月饼吗？没关系~ 这里收集了几款冰冷Q弹的燕菜月饼食谱，简单易学~ 快动手做给家人吃哦！
第一层：燕菜蛋黄
A：糖 100克，水250克， 燕菜粉 2茶匙， 斑兰叶 4片
B：浓椰浆 150克，蛋黄粉 1汤匙，蛋黄色素 少许
做法：将A煮至沸， 加入B煮至浓稠，倒入模里让它凝固，然后就成了一粒粒的燕菜蛋黄了。
第二层：馅料；第三层：月饼皮 （这两层一起做哦）
~ 椰糖玉蜀黍水晶月饼
材料：
C：椰糖 50克，清水 150ml, 浓椰浆 100ml
D：燕菜粉 1 茶匙
做法：
材料C煮滚，加入材料D，煮滚至溶，熄火，把馅料倒进小模约1/3满，放入蛋黄粒，再添满馅料。待完全凝结了，脱模备用。
第三层：燕菜月饼
材料：
E：罐头玉蜀黍（Cream）200ml，浓椰浆 300ml, 糖 2汤匙
F：燕菜粉 3 茶匙
做法：
煮滚材料E，转小火，加入F料，再次煮滚，熄火。把煮好的饼皮料倒入大模里约1/3满，接近凝结时，放上馅料，再加满饼皮料，待凉了，放入冰箱至冷，脱模即可享用。
巧克力Yogurt水晶月饼
材料：
C：Original Yogurt Drink 250ml, 糖 2汤匙
D：燕菜粉 2茶匙
做法：
材料C煮滚，加入材料D，煮滚至溶。熄火，把馅料倒进小模约1/3满，放入蛋黄粒，再添满馅料。待完全凝结了，脱模备用。
第三层：巧克力月饼皮
材料：
E：巧克力 1片，浓椰浆 100ml, 糖 2汤匙，清水 200ml， 可可粉 适量
F：燕菜粉 3茶匙
做法：
煮滚材料E，转小火，加入材料F，再次煮滚，熄火。把饼皮料倒入大模里约1/3满，放入馅料，再添满。 待凉了，放入冰箱至冷，脱模即可。
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煎堆燕菜月饼
材料：
A：马六甲椰糖 200克，水 260克
B：浓椰浆 500克，燕菜粉 4茶匙，盐 1/8 茶匙
C：玉米粉 1 1/2汤匙，浓椰浆 50克
D：煎堆 180克 （可加多，但要适量）
做法：
将A煮至溶，加入B拌匀继续煮至沸，加入C搅拌均匀煮一会儿。加入D搅拌均匀即可，倒入模里让它凝固。
第三层：煎堆燕菜月饼皮
材料：
A：糖 160克，水 700克， 燕菜粉 5茶匙，斑兰叶 4片
B：浓椰浆 200克，炼奶 2汤匙，色素 少许
做法：
将A煮至沸，加入B拌匀再煮一会儿，倒入模约1/3满，放入馅料，再加满，待冷，放入冰箱至冷，取出脱模即可。
芋头燕菜月饼
材料：
A：浓椰浆 450克， 糖 120克，燕菜粉 6茶匙， 水 200克
B：芋泥 110克 （可以多加，但要适量）
C：玉米粉 1 1/2 汤匙，水 100克，淡奶 2汤匙， 盐 1/8茶匙
做法：
将A煮至沸， 加入B煮至沸再加入C煮沸，倒入小模，待冷，脱模备用。
第三层：芋头饼皮
材料：
A：糖 160克，水 700克， 燕菜粉 5茶匙，斑兰叶 4片
B：浓椰浆 200克，炼奶 2汤匙，色素 少许
做法：
将A煮沸， 加入B拌匀再煮一会儿，倒入模约1/3满，放入馅料，再加满，待冷放入冰箱至冷，脱模即可。
红豆燕菜月饼
第二层：红豆沙馅料
材料：
A：浓椰浆550克， 糖 150克，燕菜粉 5茶匙， 水 100克
B：红豆泥 200克 （可加多，但要适量）
C：玉米粉2汤匙，水 100克，淡奶 2汤匙，盐 1/8茶匙，红色素 少许
做法：
将A煮至沸，加入B继续煮至沸，再加入C煮沸，倒入小模让它凝固。
第三层：红豆沙饼皮
材料：
A：糖160克，水 700克， 燕菜粉 5茶匙，斑兰叶 4片
B：浓椰浆 200克，炼奶 2汤匙，色素少许
做法：
将A煮至沸，加入B拌匀再煮一会儿，倒入模约1/3满，放入馅料，再加满，待冷放入冰箱至冷，取出脱模即可。
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【燕菜月饼系列】教你做这款月饼，冰冷Q弹，简单易做！大人小孩都爱吃！
Reviewed by Lee Shang
on
19:28:00
Rating:
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