【平底锅料理】超简易料理，只需要一个平底锅！厨房新手也绝对搞得定！

~

【平底锅料理】超简易料理，只需要一个平底锅！厨房新手也绝对搞得定！
~
~

 橙香五花肉
材料：五花肉 500克，橙子 1个，油， 盐 1勺，生抽 2勺，蚝油 2勺，香油 1勺，白糖 2.5勺

做法：

1. 五花肉洗净，切薄片。 橙子用削皮刀削皮，不要削到白色部分，将橙皮切丝，放入五花肉中。

2. 橙子对切，挤出果汁到肉中，放入1勺盐，2勺半白糖，2勺生抽，1勺香油，2勺蚝油，搅拌均匀，腌制1小时。

3. 平底锅烧热，倒入少许油，将五花肉平铺在锅内，中火煎至两面金黄色即可。

杏鲍菇肉卷
材料：梅花肉片 1盒，小杏鲍菇 5个，红萝卜片 4片，太白粉 少许，蚝油 2大匙，乌醋 1大匙，米酒 1大匙，味霖 2大匙，香油 1大匙，水 2大匙

做法：

1. 杏鲍菇切薄片，红萝卜切薄片先煮熟备用，酱汁调匀备用。

2. 一片肉卷适量的杏鲍菇薄片。

3. 平底锅适量油，把肉卷接合处朝下放置，微火慢煎肉卷。

4. 肉色变白后加入酱汁，烧煮至肉卷均匀入味即可，酱汁不须烧干，留些酱汁拌少许太白粉水。

5. 肉卷放置在盘上，摆上红萝卜片，淋上勾芡酱汁即可。

韩式鸡蛋卷
材料：鸡蛋 3个，芹菜 1棵， 红萝卜薄片 4片，盐 适量，食油 1大匙

做法：

1. 芹菜、红萝卜切细丁备用。

2. 将蔬菜丁放入蛋液中，也放入适量的盐调味，将蛋打散，

3. 锅热后，倒入一大匙食油，先倒入一半的蛋液。

4. 边缘熟后即可开始卷。

5. 在第一次卷好的蛋卷边，继续倒入剩下的蛋液，待熟后继续卷。

6. 卷好后，稍微放凉切块即可。

蜜汁烤鸡翅

材料：鸡翅 3只，白芝麻 少许，罗曼生菜 适量

酱汁：蜂蜜 1小匙，日式和风酱油 ½大匙，开水 1小匙

做法：

1. 鸡翅切块。

2. 调好酱汁。

3. 将酱汁倒入鸡翅里腌制，盖上保鲜盖冷藏。

4. 不放油小火慢煎烤，5分钟后翻面。

5. 两面煎熟。

6. 将生菜切块冰开水冰镇。

7. 将生菜铺在盘子上，摆上煎好的鸡翅撒上白芝麻，即可开吃啦。

~
~

苹果松饼
材料：苹果 2颗，牛奶 200毫升，松饼粉 300克，鸡蛋 2颗，砂糖 1大匙，无盐奶油 1小块

做法：

1. 将砂糖，奶油加热溶化。

2. 苹果切片放入平底锅中。

3. 将蛋，松饼粉，牛奶拌匀加入（2）等面糊表面出现气泡就可翻面。

4. 五分钟后完成即可。

意大利面
材料：意大利直面 1分，蘑菇 1朵，洋葱 1片，青椒 适量，香肠1根，鸡蛋 1颗，牛奶 2匙

调味料：油 2茶匙，盐 适量，黑胡椒 适量，番茄酱 2大匙

做法：

1. 意大利面烫熟，捞起，沥干备用。

2. 香肠，蘑菇切片，洋葱，青椒切丝。加入一匙油，油热后加入洋葱丝，香肠片，蘑菇片，青椒丝，盐和黑胡椒翻炒。

3. 炒软后，放入煮好的面条和番茄酱继续翻炒。炒香，盛起备用。

4. 鸡蛋加牛奶搅拌均匀。洗干净锅子，加一匙油开始煎蛋。趁鸡蛋还没定型用筷子快速转几圈。熄火，将意大利面放上。

三明治

材料：全麦吐司 4片，热狗 1条，熏鸡丝 20克，焗烤起司丝 20克

做法：

1. 热狗切成小块，与熏鸡丝入锅中煎熟后盛起备用。

2. 吐司去边，中间用汤匙背面压出凹状以利装馅。

3. 去一片吐司，中间凹馅处填入热狗，熏鸡及起司丝，盖上另一片吐司。

4. 放入平底锅中以小火干煎，吐司上方用重物压着，翻面煎至二面金黄酥脆即可。

~
~

煎椒盐豆腐
材料：北豆腐 1盒，香葱，椒盐 3克，白胡椒粉 3克，料酒 少许

做法：

1. 将豆腐切片，不宜切太薄。

2. 平底锅倒入油， 烧热后放入豆腐片，中火煎至金黄色，表面焦脆后取出。

3. 锅内留一点油，喜欢吃辣的可放入干辣椒段炒香，再放入豆腐片翻炒，加椒盐，白胡椒粉，1小勺料酒，撒上香葱末炒匀即可。

葱烧豆腐
材料：板豆腐 1块，葱 数段，蒜末，酱油 1大匙，番茄酱 少许

做法：

1. 放入少许油，将板豆腐两面煎香。

2. 放入少许油爆香葱白、蒜末。

3. 放入番茄酱，炒一炒。

4. 加入水淹过食材，加入一大匙酱油。

5. 收汁后，起锅前放入葱绿拌一拌即可盛盘。

照烧鸡腿

材料：去骨鸡腿肉 4只，洋葱 半颗

照烧酱： 酱油 3汤匙，味霖 2汤匙，米酒 1汤匙

做法：

1. 将鸡腿肉多余的油脂切掉，鸡肉稍微划几刀。

2. 冷锅不放油，直接将鸡皮朝下干煎。

3. 鸡皮煎至微焦黄，即可翻面煎1分钟，将肉汁锁住后，盛盘备用。

4. 将锅内的鸡油倒出，放入鸡腿肉，鸡皮朝下淋上照烧酱上色。

5. 接着将鸡腿肉翻面，加入洋葱丝和适量的热开水煮。

6. 鸡腿来回翻面，等酱汁收汁后即可盛盘。

7. 要吃时，将鸡肉切一切即可。

 微信Wechat关注我们@leesharing ~