【奶油磅蛋糕】烘焙新手必学的一款蛋糕，成功率100%哦！超简单，快学起来~

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材料：

低筋麵粉200 克

泡打粉1 1/2 茶匙

鹽1/2 茶匙

無鹽奶油200 克

砂糖170 克

全蛋3 隻

蛋黃1 隻

原味無糖優酪乳100 克

純正香草精1 茶匙

做法：

1. 在烤盤內噴油後，再於底部鋪上一張烘焙紙備用。

2. 把低筋麵粉﹑泡打粉和鹽以手動打蛋器拌勻備用。

3. 把無鹽奶油置於室溫至軟身（手指可輕鬆按入的程度），以電動打蛋器高速打發 3 分鐘。

4. 加入砂糖，以低速打發 1 分鐘後，調至高速打發 8 分鐘至淡黃色毛絨狀。

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5. 逐隻雞蛋/蛋黃加入，每次加入後以低速拌至混合。

6. 加入一半份量的粉類材料後以低速拌至混合。

7. 加入優酪乳和香草精，以低速拌至混合。

8. 最後加入剩下的粉類材料，以低速拌至混合。

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9. 把粉漿倒入已預備好的烤盤內，掃平表面，在桌面上敲數下。

10. 放入己預熱至180℃的烤箱中低層烤30分鐘。

11. 取出蛋糕，以小刀在蛋糕面中間畫一條線，再立即放回烤箱中多焗40分鐘。

12. 烤好後放涼30分鐘後，脫模取出蛋糕。完全放涼後把蛋糕切片享用。

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