教你做出一层一层的燕菜糕,不脱落、不出水的秘诀!生日party来一个,小孩最爱哦~
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教你做出一层一层的燕菜糕,不脱落、不出水的秘诀!生日party来一个,小孩最爱哦~
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教你做出一层一层的燕菜糕,不脱落、不出水的秘诀!生日party来一个,小孩最爱哦~
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用具:9寸四方固定模
彩虹透明燕菜层
材料:
1400ml 清水
130g 幼糖
1tsp
粟米粉
18g
燕菜粉
3片 斑斕葉(打結)
食用色素
數滴
做法:
全部材料煮滾,
分6份,
分別調入6色食用色素,
備用 。(差不多250ml一份)
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椰漿燕菜层
材料:
700ml 清水
350ml 鮮奶
350ml 濃椰漿
130g 幼糖
1/8tsp 鹽
1tsp 粟米粉
18g 燕菜粉
3片 斑斕葉(
打結 )
做法:
全部材料除了濃椰漿,
先煮滾,
接著再徐徐倒入濃椰漿再次煮滾, 備用。
層次做法:
1. 準備一個9寸四方固定模, 先倒一份椰漿燕菜待半凝固, 用牙籤在表面輕輕刮線。
2. 接著倒入一份紫色透明燕菜, 一樣待半凝固後, 再用牙籤在表面輕輕刮線。
3. 以此類推, 重複步驟1和2至完為止。
4. 放入冰箱冷藏直冷, 既可脫模切片享用。
温馨小贴士:
1.
先把幼糖和燕菜粉混合均勻, 在還沒開火前, 加入水裡攪勻, 燕菜粉比較不會結塊。
2.
每一層燕菜半凝固後都必須在其表面刮線, 再倒入第二層, 以便粘緊。
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教你做出一层一层的燕菜糕,不脱落、不出水的秘诀!生日party来一个,小孩最爱哦~
Reviewed by Lee Shang
on
19:13:00
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