營養師推薦瘦身食譜！

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香煎小馬鈴薯炒牛肉粒

　　2升鋼鍋、煎炒鍋

　　小馬鈴薯外皮焦香，內里軟糯，再配上牛肉的質感，撒上蒜、孜然等香料，口感豐富，香味誘惑難擋

　　材料：

　　小馬鈴薯150克、牛肉120克、彩椒20克

　　聖女果1個、紅葉生菜25克、九芽30克、鹽2克、蒜2克、孜然2克、黑胡椒粉2克、橄欖油2克

　　做法：

　　1、馬鈴薯洗凈，放入鍋內，下水慢火浸煮25分鐘，熟透後去皮切粗粒，牛肉洗凈擦乾水分后切粗粒，用鹽和黑胡椒粉腌15-20分鐘

　　2、燒熱煎炒鍋后，下油，慢火把馬鈴薯煎至四面金黃色，上盤備用

　　3、下油，慢火把牛肉粒煎至變色，加入彩椒翻炒約1分鐘，下少許鹽調味，與馬鈴薯一同擺上盤，最後撒上黑胡椒粉，擺上聖女果、紅葉生菜、九芽裝飾即可

　　

　

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*五穀鮮蔬卷餅

　　煎炒鍋

　　口感爽脆而營養豐富，輕食首選

　　材料：

　　五穀薄餅皮1張、青瓜50克、紅蘿蔔50克、彩椒50克、生菜20克、蛋清2隻

　　蛋黃醬15克

　　做法：

　　1、紅蘿蔔、青瓜、彩椒洗凈切條，生菜洗凈去梗備用。蛋清下鍋用慢火煎成蛋白皮

　　2、薄餅皮在煎炒鍋上慢火炕至兩面金黃色

　　3、把薄餅皮、蛋白皮、生菜葉、紅蘿蔔絲、青瓜絲、彩椒絲加上蛋黃醬依序包卷，切開擺上盤即可。*

*白果百合炒荷蘭豆

　　炒鍋

　　鮮蔬的清香是現下食尚的主流

　　材料：

　　新鮮白果30克、新鮮百合100克、荷蘭豆200克

　　彩椒30克、鹽2克、橄欖油2克、生粉1克

　　做法：

　　1、彩椒洗凈切粒，荷蘭豆、百合、白果洗凈

　　2、將以上食材飛水，撈出，放涼水裡浸泡片刻，撈出瀝凈水

　　3、炒鍋燒熱，放入油，燒至6成熱，把食材倒入，大火翻炒至百合變得透明，用鹽、生粉加適量水勾芡淋上即可。*

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