马六甲著名鸡饭粒做法
习惯了在家里做饭。这一天买到了菜园鸡肉。所以煮了家里大小都爱吃的鸡饭。
其实煮鸡饭并不难。也没有什么特别的食谱。娘子就把经验和自己的做法和大家分享。
马六甲鸡饭粒
材料：
白斩鸡肉
大鸡腿 3个
盐（少许）
鱼露（数滴）
麻油 1茶匙
做法：
1. 把盐、鱼露涂在鸡腿上，放入蒸锅里蒸熟。取出鸡肉，把麻油涂上。
2.蒸盘里流出的鸡精，留下煮饭或煮汤来配饭。（参考以下图片）
*
大蒜 1个 }
小葱 3粒 } 大蒜、葱和姜茸一起搅碎或搅烂
姜茸 1茶匙 }
白米 2杯
鸡精（以上备用的）大约有半杯
美琦鸡精粉 1茶匙
麻油 1茶匙
菜油 1汤匙
班兰叶（数片）打结
清水 3杯水（或者适量）
做法：
1.把所有材料加入电子饭锅里，搅拌均匀。然后开电，像平时煮饭一样的把饭煮开。
2.把煮好的饭取出，有点冷了再把饭团搓圆成粒粒鸡饭。
小小分享：
-自家准备的鸡饭不会比外卖的油腻。
-可以煎豆干淋上酱汁配饭。
-准备芽菜（芽菜用滚水烫过即可，淋上蒜香油）
-可以用鸡精煮个肉丸或鱼丸汤
配饭酱汁
生抽 3汤匙
麻油 1茶匙
清水 5汤匙左右或适量
冰糖 1 - 2 小颗
胡椒粉（少许就好）
做法：把以上材料煮滚待凉备用。可以淋在芽菜上面。
鸡饭辣椒酱
红大辣椒 约100克（喜欢辣味的，可以多加红色小辣椒）
姜茸 1/2汤匙
大蒜 数片
桔子皮（少许）
清水（适量）
盐、糖（适量）
桔子汁（适量）
做法：
把辣椒材料（除了盐、糖、桔子汁）放入电动搅拌机打烂至均匀。最后拌入适量的糖、盐和桔子汁。
食谱来之Xucaca-Life * **
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马六甲著名鸡饭粒做法
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