美味马铃薯做法大全

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麻辣土豆

食材：
土豆250g，油，盐，辣椒粉，孜然
步骤：
1. 用小勺子把土豆挖成小块。
2. 锅里油热后倒入土豆，煸炒；土豆有些煸焦后倒入清水，没过土豆即可。
3. 开锅后加入辣椒粉，在加入孜然，加适量盐，不要翻炒，慢慢摇匀。
4. 汤汁收干，即可出锅。


自制香辣薯格

食材：
土豆3个 ，玉米淀粉2大匙，盐2茶勺，辣椒粉，黑胡椒粉
步骤：
1. 土豆洗净削皮，用切薯格的工具切出薯格片。
2. 切好的薯格片放凉水里清洗两遍。锅中放适量水，放盐，水开后放和薯格片焯水，等锅中水再次烧开后，迅速捞出薯格片。
3. 把捞出的薯格片放入凉水里面过凉。捞出放入菜框里面，让它充分透气，晾干水分。
4. 晾干的薯格放入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动薯格片。让薯格表面均匀裹满淀粉。
5. 锅中放油，油五，六成热时，放入薯格片；用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放在厨房纸上吸掉油份。
6. 辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边翻动薯片，使每片薯片上都均匀裹上即可。


香脆土豆条

食材：
土豆300g，胡椒粉，盐，鸡蛋，面包糠
步骤：
1. 将鸡蛋打入小碗,土豆刨皮泡浸于水里.
2. 将土豆切小块,用盐和胡椒粉拌均匀。
3. 准备面包糠,将拌均匀味道的土豆条均匀裹上蛋液,
然后均匀沾上面包糠,摆放到烤盘。
4. 烤箱温度设置180°25分钟即可。
5. 香脆可口的土豆条无需油炸，健康美味。
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土豆泥

食材：
土豆100g ,牛奶,黄油
步骤：
1. 土豆洗干净，放进锅中隔水蒸熟,用筷子插一下，能顺利很轻松地插进去即可。
2. 取出去皮，用叉子压成泥。
3. 黄油切成小粒,趁热加入压成糊状的土豆泥中，搅拌至黄油溶化。
4. 加入适量牛奶,搅拌成自己喜欢的浓稠程度即可。


拔丝土豆

食材：

土豆200g,白糖300g,油,白芝麻,淀粉
步骤：
1. 土豆去皮，把土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。
2. 锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。
3. 盘子表面刷一层熟油。
4. 锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5. 把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。
6. 最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。
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土豆可乐饼

食材：
土豆500g，猪肉馅100g，洋葱50g，黑胡椒2g，盐3g，鸡蛋50g，面粉50g，面包屑50g
步骤：
1. 土豆放入锅中蒸熟，蒸好的土豆压成泥备用。
2. 洋葱切丁，锅中放入适量油，加入洋葱碎炒香，放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅。
3. 将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀，把调好的馅料用手团成小球，压成饼。
4. 先裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠。
5. 油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可。


酱香土豆烧排骨

食材：
排骨500g，土豆1个，胡萝卜1根，生姜1块，大蒜瓣4瓣，生抽，大葱1段，料酒，豆瓣酱，豆豉酱
步骤：
1. 排骨切成小块，焯水，水中加入适量料酒，开后煮两分钟即可。
2. 土豆、胡萝卜切成块；生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段。
3. 锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味。
4. 加入土豆、胡萝卜、葱姜蒜翻炒，加入适量生抽翻炒入味。加入适量烫水或者开水，大火烧开，然后调成中小火炖煮；煮到软烂大火收汁
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