新年到了，快来做年饼！5款花生饼 [Peanut Cookies] 的食谱分享！

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食谱（一）

材料：中筋面粉 600克，花生粉 600克，糖粉 400克，花生油 400毫升，盐 1茶匙，蛋黄 2只

做法：
1. 将面粉，糖粉，花生粉和幼盐加入一大碗中。
2. 徐徐倒入花生油，用手揉成面团。
3. 捏出小团的面团，揉成圆球状。
4. 在烘烤盘上铺上烘焙纸，将揉好的面团整齐排列，并保持空隙。
5. 在每个小面团上印上直径1公分的圆形。
6. 在每个小面团外表涂上一层蛋黄。
7. 预先加热烤炉，将花生饼放入烤炉，以170度摄氏烘烤15-20分钟或者表面呈微焦黄。
8. 待花生饼凉了之后，储存于容器之内。

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食谱（二）

材料: 花生粉 250克，普通面粉 300克，糖粉 120克，食盐 ½小匙，花生油 170毫升

做法：
1. 所有材料混匀，揉匀。
2. 把面团分成小圆球（大约5克一粒）。
3. 放上半粒花生，轻轻擦上蛋液。
4. 180度烤15分钟即可。

食谱（三）

材料: 颗粒花生酱 130克，糖粉 70克，盐 ¼量匙，低筋面粉 200克，泡打粉 ½量匙

做法：
1. 低筋面粉和泡打粉，盐一起过筛。
2. 用手动打蛋器将花生酱和花生油一起搅拌均匀，再加入糖粉一起拌匀。
3. 打匀的花生酱糖粉混合物内加入筛好的粉类，用刮刀切拌成团。
4. 用手捏起适量面团，轻轻搓成每个适当相同大小的圆球，放在铺好油纸的烤盘上。
5. 烤箱提前预热180度，烤15分钟，烤到饼干表面有自然均匀的裂痕，用手指沾一下饼干表面，有轻微的沾手但饼干体略有硬度即可。

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食谱（四）

材料: 花生 250克，糖粉250克，面粉 250克，猪油适量

做法：
1. 所有材料（除了猪油）混匀，揉匀。
2. 再加入猪油慢慢放拌成团即可。
3. 把面团擀平，用花形模具压出形状。
4. 轻轻擦上蛋液，放上花生碎。
5. 180度烤15分钟即可。

食谱（五）

材料: 花生 200克，面粉 200克，玉米油 20克，白糖 80克，泡打粉 3克，纯净水 100克

做法：
1. 把熟花生去皮后擀成带有小颗粒的碎末。
2. 把花生碎，面粉，白糖放入盘中。
3. 加入玉米油，泡打粉，纯净水。
4. 将其和成面团，覆盖保鲜膜松弛20分钟。
5. 均匀揉成小团，按扁。
6. 烤箱180度中下层烤制15分钟，移至上层烤5分钟。
7. 取出晾凉。

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