美味西餐 [猪扒的六种做法] -- 这样吃猪扒实在太棒了！
*
黑椒猪扒
做法：
1. 所需调料：料酒，黑椒粉，盐，酱油，红酒。
2. 猪扒买回来先用刀背砸松。
3. 放入步骤1中的所有调料，量要自己斟酌了，放置在一边腌制一会。
4. 锅内热油放少许蒜米和姜爆香，放洋葱也可以。
5. 放腌制好的猪扒进去先大火30秒。
6. 后翻面再煎30秒。
7. 转小火每面再煎15秒后翻面，同样做法直至猪扒熟。
8. 这个猪扒有点厚所以我盖上盖子又焖了几十秒，如果猪扒比较薄的到上一步就可以了。
有兴趣获得更多食谱的朋友欢迎加入：妈妈们分享美食
微信ID：Leesharing.*
酥香炸猪扒
做法：
1. 将梅花肉洗净，切成约0.5厘米厚的片，放入容器中，倒入大喜大原味烤肉酱。
2. 搅拌均匀，腌制20-30分钟入味。
3. 肉片腌好后先薄薄的裹上一层干面粉，用筷子夹起肉片，抖掉多余的面粉。
4. 将沾有面粉的肉片再托蛋液。
5. 放腌制好的猪扒进去先大火30秒。
6. 放入热油锅中，中火炸熟，捞出切块即可。
吉列芝士猪扒卷
做法：
1. 猪里脊肉切成0.5CM的薄片，用刀拍几下。
2. 全部切好放入碗里。
3. 加入盐，胡椒粉，嫩肉粉，香草，少许清水。
4. 用夹子把肉片拌匀腌制20分钟。
5. 番茄切丝，芝士一片切半。
6. 取一半芝士片放入番茄丝。
7. 将番茄丝卷起来。
8. 再把卷好的番茄芝士卷放在肉片的一端上。
9. 将番茄芝士卷包裹在肉片里。
10. 准备好鸡蛋液，面包糠，面粉。
11. 把卷好的猪扒卷蘸上一层面粉。
12. 再蘸上一层鸡蛋液。
13. 最后蘸上一层厚厚的面包糠。
14. 锅中加热油，烧到六成热。
15. 放入猪扒卷，改小火炸。
16. 炸至金黄色熟透就可捞出，用厨房纸吸干油份，配上千岛酱即可食用。
中式洋葱烩猪扒
做法：
1. 先将猪扒肉边缘的筋膜划断，避免煎时中间鼓起。
2. 摊开每块猪扒肉，用厨房专用锤肉的钉锤，捶肉块两面，然后用刀拍一面。
3. 用一大碗装肉，放生抽、白胡椒面、少许花椒粉、料酒、糖用手搅拌均匀及按摩每块肉，放30-60分钟入味（时间久些更好）。
4. 开火，用不粘锅煎，刚煎时大火一点，等基本定型后收细火慢煎，也可用重盖盖住肉块，不让肉块卷起和让肉更贴锅底。
5. 肉煎后好放在一碟上。
6. 煎好猪扒后千万不要手多多洗锅，开火，将洋葱放入用煎过猪扒的煮锅（Skillet）炒，很能吸收猪扒剩下的精华，特别香。不过，您要说我一定要洗锅，俺也不拦您，你的厨房您作主。
7. 在慢火煎猪扒的同时，可走开一小会兑芡汁（芡汁也可以煎猪扒时兑好），碗放半碗水，2-3汤匙牛奶（椰奶都可）、少许黑胡椒粉、生抽、糖、料酒、麻油、生粉兑成芡汁。
8. 洋葱洋至刚熟，放大部分铺在猪扒上，留下小部分在锅（不留也可以的），倒入兑好的芡汁，等芡汁起泡变得透明时，直接均匀地浇在猪扒上面。
有兴趣获得更多食谱的朋友欢迎加入：妈妈们分享美食
微信ID：Leesharing*
红酒猪扒
做法：
1. 猪肉抹上胡椒粉、盐、少许糖，加红酒腌制1至2小时。
2. 洋葱切碎，西兰花洗净摘成小朵，香菇洗净切除根茎，根茎切碎用做调料。
3. 猪肉放入打散的鸡蛋中裹浆（这步可以省略）。
4. 小火煎5分钟，翻面煎3分钟（要看肉的大小和厚度来掌握）。
5. 煎反面。
6. 煎肉的同时，另起一锅烧开水，放点盐，放入西兰花焯熟。
7. 用煎肉剩下的油把香菇煎熟。
8. 先摆好盘。
9. 重新起锅用蒜末爆香油，倒入洋葱碎和香菇根茎碎同炒香，倒入适量清水，放入盐、胡椒粉、糖、一点红酒烧开后，盖上锅盖煮3分钟。
10. 把调料汁浇上摆好盘的肉就可以了。
葱香猪扒
做法：
1. 猪扒肉或者瘦肉，切成1cm厚度。
2. 加入全部调料。
3. 筷子搅拌均匀，保鲜让它进味。
4. 烤盘垫上锡纸，先涂一层油，把猪扒排下去。烤箱220度烤。
5. 中间把肉拿出来，把肉放原来装肉的碗里粘调味料，继续烤。
有兴趣获得更多食谱的朋友欢迎加入：妈妈们分享美食
微信ID：Leesharing88*
*
更多资讯可关注我们的微信ID：Leesharing.
<!- start disable copy paste --></!->
美味西餐 [猪扒的六种做法] -- 这样吃猪扒实在太棒了！
![美味西餐 [猪扒的六种做法] -- 这样吃猪扒实在太棒了！](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOHnlYCjHv-oVYaoDbpaCmzOul_ETUHjjzqNtvAuejsJPky1G5qnV7-HW1EZko6ycUmpd6iGc1K0rn84mIjveyZVbFdUjsCeWne-nSHCiFSkOcWNzG9ok4t_SSfFfQN_hNU5wSZXOgXy-V/s72-c/Picture1.jpg)
Reviewed by Lee Shang
on
21:10:00
Rating:
Reviewed by Lee Shang
on
21:10:00
Rating:
