用苹果做点心料理！只需花点小心思，绝对能让小孩爱上吃苹果哦~

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苹果脆片

材料：苹果 1个，糖粉 适量

做法：
1. 把苹果切成3毫米厚的薄片，泡在水里15分钟左右。
2. 码在烤盘上，垫烤布，不要用薄油纸会粘，也可以用烤网。
3. 烤箱100度烤2小时左右。
4. 冷却时候撒上一点点糖粉，即可食用。

温馨小贴士：
苹果切片3mm正好，太薄烤出来不好。用水泡苹果就可以了不用加盐什么的，泡10-15分钟左右，不要超过30分钟。糖粉可以不加，若不立刻食用，请放入密封盒里保存。

甜甜苹果圈

材料：苹果 2个，鸡蛋 2个，面粉 适量，面包糠 适量

做法：
1. 苹果去皮，横向切片。
2. 用磨具去掉中间的圆。
3. 鸡蛋打散。
4. 苹果圈裹一层面粉，然后裹一层蛋液，再裹一层面包糠。
5. 油烧至6成热，苹果圈炸至两面金黄。 。
6. 放吸油纸上控去多余的油分。

苹果煎饼

材料：苹果 1 个，面粉适量，牛奶 适量， 白糖 适量， 黄油 适量

做法：
1. 苹果洗净去核切成片。
2. 平底锅抹少许黄油，把切好的苹果片铺上去。
3. 撒上适量白糖，中火煎。
4. 一面煎黄后翻过来煎另一面。
5. 同时，黄油隔热水融化。
6. 面粉加适量牛奶一个鸡蛋调成面糊，加入融化的黄油和白糖调匀。
7. 平底锅抹黄油后，舀入一勺面糊放在中间，摊成两面黄的小圆饼。
8. 铺上煎好的苹果片。
9. 一层饼一层苹果片，多铺几层，最后盖上一层饼，草莓装饰即可。

苹果鸡翅

材料：鸡翅 10个，苹果 1个

做法：
1. 苹果去皮 去核 切成大块。
2. 取一碗加入适量 番茄酱 生抽 糖 白醋 盐搅拌均匀成料汁。
3. 锅中注入少量的油，下入姜片。
4. 再下入焯水的鸡翅煎制。
5. 煎制一面金黄后翻面，再加入苹果一同煎制两面都金黄。
6. 加入料汁。
7. 倒入适量的开水，没过鸡翅。
8. 大火烧开，转中火，焖至10分钟。收干汤汁即可。

温馨小贴士：
切好的苹果和鸡翅一同煎制可以使苹果的果香浸透在鸡翅里。酸甜的味道可以根据自己的口味调制。

苹果酱

材料：苹果 2个， 白糖，柠檬汁，淀粉

做法：
1. 将苹果洗净、去皮，切成小丁。
2. 把苹果丁放入锅内，加少许水，不能漫过苹果。大火烧开后改中小火。
3. 加入白糖。
4. 倒入柠檬汁（柠檬汁能起到防腐作用，而且提味）。
5. 煮大约10分钟，勾芡，待浓稠关火。
6. 做好的果酱可以当各种点心的馅料。

温馨小贴士：
做好的苹果酱可以盛在玻璃瓶中，盖好盖子，放入冰箱可保存一个星期左右。

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苹果土豆饼

材料：大土豆 1个，苹果 1个，糯米粉 50克，面包糠 适量

做法：
1. 土豆去皮切片放入碗中。
2. 加盖入微波炉中高火3-5分钟。
3. 苹果去皮切小粒用清水浸泡，可在水中滴入几滴柠檬汁，防止苹果变色。
4. 已熟的土豆用汤勺压成泥加入柠檬汁和白糖拌均匀。
5. 再把苹果粒放入，在加入糯米粉。
6. 搅拌均匀成土豆粉团备用。
7. 取一小块搓圆按扁再沾满面包糠，依次做好。
8. 锅中油烧热放入土豆饼小火炸至。
9. 炸制两面金黄即可食用。

温馨小贴士：
苹果切粒后要马上浸泡清水，再滴入几滴柠檬汁，以防止苹果变色。面团会有些粘手，手上可蘸一些水，在制作会好很多。炸制的时候要小火，以免面包糠炸糊。

清甜苹果饼

材料：苹果 2个，糯米粉 80克，面粉 120克，熟白芝麻 50克

做法：
1. 糯米粉与面粉混合拌匀备用。
2. 苹果去皮、洗净、刨成细丝。
3. 快速将苹果丝拌入面粉中（苹果极易氧化颜色发暗）。
4. 混合、揉匀成面团。
5. 分成小剂子，分别滚上芝麻。
6. 一次做完全部小饼胚。
7. 煎锅烧热，滴入少许食油；煎至两面微黄，饼熟即可。

温馨小贴士：
苹果味微甜，所以没加糖。喜欢甜食可以适量加点糖。

苹果布丁蛋糕

材料：
低筋面粉 65克，细砂糖 40克，盐 1克，大鸡蛋 1个，牛奶 170克，鲜奶油 150毫升，朗姆酒 5毫升，苹果 1个，黄油 10克（涂抹工具用）

做法：
1. 将低筋面粉和盐混合筛入打蛋盆中并加入细砂糖混合均匀。
2. 在面粉盆中挖出凹槽，倒入打散的蛋液。
3. 再慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌，直到完全混合均匀。
4. 倒入鲜奶油搅拌均匀。
5. 然后将其整体过滤一遍，达到更顺滑的状态。
6. 在模具内部均匀涂抹一层软化的黄油。
7. 将面糊倒入涂抹好的模具中。
8. 随机放入倒好的面糊中，放如烤箱中下层，以200°烤25-30分钟即可。

温馨小贴士：
做法2中将中体过滤一遍，是为了避免液体内有少许面粉颗粒。这款蛋糕兼具补丁和蛋糕的口感，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心。可以选用其他应季水果代替苹果，比如离子，桃子，梨等。

拔丝苹果

材料：
苹果 1个，面粉 适量，淀粉 适量，白糖 50克，水 15克，鸡蛋 1个，白芝麻 适量

做法：
1. 分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊。
2. 苹果洗净去皮，切成小块。
3. 苹果均匀拍上一层面粉。
4. 放入蛋清糊里挂糊。
5. 油烧到六成热。
6. 放入苹果块炸至金黄出锅待用。
7. 锅里加入白糖和水，小火熬糖。
8. 熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火。
9. 倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀，盛入事先抹好油的盘子里。

温馨小贴士：
鸡蛋清糊一定要使劲搅拌均匀。炸苹果的时候要不停晃动锅，受热均匀。熬糖要小火。

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