看看有内涵的包子怎么做？

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素三鲜包子

材料：面粉 500克，酵母粉 3克，胡萝卜 2根，鸡蛋 2个，香菇 10朵，木耳 10朵，葱 1段，姜 1小块

做法：
1. 面粉挖坑放入酵母，放入30度左右温水搅拌均匀，然后揉成光滑的面团进行发酵。
2. 准备馅料食材。并把胡萝卜等清洗干净。
3. 香菇和木耳泡透清洗干净备用。
4. 胡萝卜用擦丝器擦成丝剁成馅。
5. 鸡蛋打散，油锅热了放入鸡蛋滑散备用。
6. 把洗好的香菇和木耳和葱、姜切成碎。
7. 然后把晾凉的鸡蛋碎和胡萝卜搅拌均匀。
8. 然后放入香菇和木耳和调料和姜末搅拌均匀。
9. 最后在放入葱末。
10. 搅拌均匀馅就做好了。
11. 等面已经发酵至2倍以上蜂窝状时候面就发好了。
12. 然后在案板上撒上一点面粉把面反复揉匀进行排气。
13. 然后在稍微醒发5-10分钟左右，容易整形时候搓成长条。
14. 切成剂子，擀成中间厚边上稍微薄一些的皮子。
15. 皮子上放入馅。
16. 包成洗好的形状的包子放入蒸锅，如果不放屉布或者叶子什么的就要刷点油防止粘。
17. 包子凉水下锅，上汽蒸15分钟左右即可，具体时间看包子大小决定。包子蒸好停火后要稍微等2分钟在出锅。

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温馨小贴士：
1. 发面的水温一定控制在30度至35度左右，这个是发好面的关键之一。
2. 发面一定要盖严实，否则会干皮。
3. 室温发面现在的温度差不多得3-4小时左右。要想快也可以多放一些酵母或者用用烤箱发酵功能发酵。
4. 这个包子不要放一般的酱油或者老抽，那样会很黑不好看。
5. 有人说整形时候开裂不容易成型，是揉好的面要进行二次醒发在整形，要是揉完就弄，是沾了面粉的   地方出现断层、上劲，整形不容易。

香芹肉包

材料：小香芹 800克，面粉 适量，肥瘦猪肉 适量，生粉 2勺，生抽 1勺，猪油 少许，姜茸 少许，盐 适量，老抽 2勺，酵母粉 适量

做法：

1. 新鲜的小香芹。切掉根部洗净。

2. 热水烧开，把洗净的香芹分几次放入水中焯软。

3. 焯软的香芹。

4. 全部香芹焯水后，放凉一下后切碎。

5. 取一块麻布，分次把焯过水又切碎的香芹放入麻布中，包起挤出水分。

6. 挤出水分的香芹，放入碗里。

7. 把剁碎的肉馅和姜蓉，与香芹拌一起。

8. 再分别加入老抽、生粉、生抽、盐、包子饺子馅儿料、些许猪油，与芹菜肉馅拌匀。

9. 拌匀的馅儿料放入冰箱冷藏一下。让肉馅与芹菜融合的更紧实些。

10. 面粉挖坑放入酵母，放入30度左右温水搅拌均匀，然后揉成光滑的面团进行发酵。

11. 面团擀成皮，放入之前准备好的肉馅。

12. 包好的包子放置约20分钟（这个过程中是让面团再发酵一下）。

13. 蒸锅热水烧开，把包好的包子放入（水烧开后再把包子放入），大火蒸20分钟。

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