薄荷巧克力雪糕做法！好冰凉哦~

材料：
牛奶 200毫升，鸡蛋 2个，砂糖 50克，薄荷酒 2大匙，淡奶油 150毫升， 65% 黑巧克力 50克

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做法：

1. 在大缽中放入鸡蛋和糖打散，至糖完全溶化。牛奶加热至快沸腾，少量逐次的加入蛋液里搅拌均匀。
2. 将蛋奶液用小火加热，从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状。过滤一遍后隔冰水搅拌冷却。
3. 淡奶油打至七分发，与彻底冷却的蛋奶糊混合均匀。

4. 加入薄荷酒拌匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻。
5. 快要结冻时取出用电动搅拌器充分搅拌，再放入冰箱冷冻。如此重复2~3次，冰淇淋糊会变得浓稠滑润。
6. 加入切碎的黑巧克力碎片，用刮刀混合。

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7. 混合均匀后即可移入保存容器中，进冰箱彻底结冻。
8. 完成。

温馨小贴士：
如果是用冰淇淋机做，则不用打发淡奶油。直接和蛋奶糊、酒混合好再倒入冰淇淋机搅拌就好。巧克力碎还是要取出做好的冰淇淋后再加入混合。

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