520，学会这6道甜品，他会更爱你！

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巧克力熔岩蛋糕

材料： 苦黑巧克力  50克，牛油  250克，低筋面粉 150克， 砂糖 120克，鸡蛋 4个，发粉 ½茶匙

做法： 
1. 首先将巧克力隔水加热至融化。
2. 加入牛油于巧克力中搅匀后， 熄火后备用。
3. 将鸡蛋和幼糖打发至乳白色状。
4. 将蛋液加入巧克力浆中搅均。
5. 拌入筛过的低筋面粉和发粉，搅均。
6. 待巧克力糊冷却至室温后，再放入冰箱冷藏约45分钟。
7. 将烤杯内涂上一层薄牛油后，再撒上少许的面粉。需要的话，可以将它倒置轻轻的敲打把多余的面粉打出。
8. 接着将巧克力糊从冰箱取出，然后倒入烤杯里约8分满，放入预先加热的烤炉，以170度摄氏烘烤大约8分钟，或者至上层凝固即可。
9. 蛋糕取出，用刀子沿着蛋糕外延划一圈，取一盘子扣在烤杯上，压紧后再倒扣，轻轻的敲打烤杯，蛋糕就可脱离烤杯。用叉子轻轻的切下去，热溶溶的巧克力浆缓缓流出，趁热享用。

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千层彩虹可丽饼 

材料：
饼皮：含盐黄油20G、低粉150G、细砂糖45G、蛋130G、牛奶400G、食用色素
馅料：淡奶油500ML、糖80G、香草酒1/2汤匙

做法：
1. 鸡蛋加糖打散后加入融化的黄油拌匀。
2. 筛入低粉拌匀后分次加入牛奶拌匀。
3. 拌好的面糊过筛一遍备用。
4. 分装入7个杯子中，这个面糊量可以烙直径20CM的饼皮22张，分成七份后每份可以烙3张还有少许面糊剩余。
5. 每份加入1滴食用色素调色。
6. 平底锅内刷一点点油，倒入约1/3的面糊摊平。
7. 边缘有些发干并且微微脱离锅面的时候就可以撕下来，这里可以看到饼皮薄如蝉翼。
8. 翻面再烙几秒钟即可取出。
9. 保持小火烙饼，这样不会有焦黄的颜色出现，最开始烙的几张红的火大了就不好看，不过实际上不影响。
10. 依次完成所有21张饼皮。
11. 淡奶油加糖和香草酒打发。
12. 舀一些奶油铺在面皮上，周围留一部分不要全抹上。
13. 抹一层奶油叠一层面皮，叠了面皮之后再用手轻压把奶油往边缘推开。因为中间稍厚边缘较薄所以逐渐会形成图上这种小山包的形状。
14. 以此类推，叠好所有就完成了。

豆腐焗奶酪

 材料：内酯豆腐 1盒，香草糖 少许，蓝莓 少许，拉丝奶酪 20克

做法：
1. 烤瓷碗装好豆腐。
2. 洒上一点点香草糖，不用太多，提味就可以了。
3. 奶酪刨成丝。
4. 在豆腐上再洒上刨好的奶酪丝，就可以放进烤箱了。 5. 烤箱温度：预热五分钟，190度放中层，烤大慨10分钟至奶酪表面上色即可。

草莓香槟汤

材料：香槟  1杯， 糖 1 ¼杯，水 1.5杯，盐 少许， 大草莓 16个，香醋 ½杯，新鲜罗勒  适量 （装饰）

做法：
1. 小锅中加入香槟、1杯糖和1.5杯水，中高火加热，搅拌至糖融化，开始冒泡时，调小火继续煮2分钟。
2. 离火，倒入料理机中，加入草莓和盐高速打至顺滑。
3. 将混合物过滤，重新装入小锅中；同时，另取一锅，加入醋和剩下的糖中火煮8分钟，煮至稍微收汁，形成糖浆质地。
4. 如果想吃热的，装饰上罗勒叶，浇上1汤匙香醋糖浆，再放几片切成片的草莓即可；如果吃冷的，将草莓香槟放冰箱冷藏1个小时。

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朱古力草莓

材料：朱古力块 100克，大草莓 1盒，杏仁粒 40克

做法：
1. 在焗盘中放上一张烤炉紙，备用。
2. 朱古力块用中火隔水融化，用抹刀或叉子彻底搅拌巧克力醬。
3. 彻底清洗草莓并沥干备用。
4. 小心地将草莓放入有朱古力漿的碗中蘸一下，然后在沾上一层杏仁粒。
5. 再放在步骤1的盘上，再冷卻30分钟即成。

意式巧克力牛奶布丁

材料：吉利丁片 2张，奶油 1杯，巧克力牛奶 1杯，白砂糖 30克，牛奶巧克力 100克

做法： 
1. 吉利丁片用冷水泡软。
2. 奶锅中加入奶油、巧克力牛奶和糖，煮至微开，离火。
3. 加入巧克力搅拌至融化，然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，稍微静置冷却。
4. 将混合物分装入6个布丁模具中，放冰箱至少冷藏4小时即可。

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