这些鸡蛋杯，你吃过吗？好看又好吃的鸡蛋料理！

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面线鸡蛋杯子

材料：
胡麻油， 手工面线，土鸡蛋，姜丝，海盐，白胡椒

做法：
1. 一大锅水煮沸，一把手工面线分6份，一次煮一份。煮至漂浮，膨胀即可（约1-2分钟）。
2. 煮完捞起马上拌入胡麻油。
3. 玛芬烤盘底部刷上薄薄一层胡麻油，分装面线于内，约5分满即可。
4. 中间稍微凹陷，预留鸡蛋空间。200度烤15分钟。
5. 面线烤过后，每个凹陷上打入一颗土鸡蛋，撒上盐和胡椒粉少许，再度入烤箱10分钟，至周边冒泡，蛋白全熟，蛋黄仍爆浆为止。
6. 吃的时候，可以沾爆过胡麻油的姜丝，葱或蒜等。
7. 吃不完可以冷藏，隔天再以烤箱加热食用。

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培根面包鸡蛋杯

材料：
面包片 2片，鸡蛋 2个，培根 2片

做法：
1. 用擀面杖把面包压薄。
2. 切碎的培根在中火炒3-4分钟，不用放任何油。
3. 陶瓷杯里涂黄油（可以用纸杯蛋糕模具来代替）。
4. 陶瓷杯里先铺好压薄的面包片，上面放上培根。
5. 再打入一个鸡蛋,撒上适量盐和胡椒。
6. 放进预热到180度的烤箱烤25分钟左右即可。

韩式面包鸡蛋杯

材料：
鸡蛋 5个，糖 20克，低筋面粉 85克，小苏打 2/3小匙，牛奶 70毫升，香草精 3滴，洋香菜叶 少许

做法：
1. 鸡蛋1个用打蛋器拌匀，放入糖20克和少许盐，拌匀。
2. 用筛网滤过低筋面粉，加入蛋糊，拌匀。
3. 再加牛奶，拌匀。
4. 在蛋糕模里放上蛋糕烘焙纸杯，倒入一半面糊。
5. 放入一个鸡蛋在每个纸杯里的面糊上，撒上少许洋香菜叶和盐，烘焙纸杯里要留足够空间让鸡蛋面包膨胀。
6. 烤箱预热180度15分钟，把烤箱放进烤箱烤约12-18分钟即可。

酪梨鸡蛋杯

材料：
酪梨 1颗，鸡蛋 2颗，青葱 适量，盐 少许，胡椒 少许，酱油少许，麻油（optional)

做法：
1. 把酪梨切半，用小汤匙把少许酪梨肉挖掉，以确保鸡蛋不会流出来。
2. 把鸡蛋小心倒入中间的洞，建议先倒蛋黄再倒蛋白较顺。
3. 烤箱预热200度，把酪梨放进烤箱至蛋白熟透，约15分钟。
4. 烤完后，撒少许盐，胡椒和青葱，也可加酱油，麻油等调味料。

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豆皮鸡蛋杯

材料：
豆皮寿司 6片，葱花 1汤匙，蛋液 1颗，乳酪丝 3汤匙，盐 ¼ 茶匙，胡椒粉 少许

做法：
1. 将豆皮寿司的角内坳成元宝装。
2. 鸡蛋打匀，混合葱花，盐，糖，胡椒粉。
3. 置锅中拌炒至6分熟取出，备用。
4. 依序将炒蛋塞入豆皮，撒上乳酪丝。
5. 烤箱预热，上下火烤200度，5分钟即可。

番茄鸡蛋杯

材料：
西红柿 3个，鸡蛋 3个，油 少许，马苏里拉碎 适量，盐 少许，黑胡椒碎 少许，小葱 适量

做法：
1. 西红柿洗净。
2. 切掉西红柿蒂上部。
3. 将西红柿内部挖掉。
4. 撒点盐在西红柿内部，打入鸡蛋。
5. 再撒上一些盐和黑胡椒碎。
6. 在西红柿外部刷一层油。
7. 撒上小葱入烤箱烘焙。
8. 先烤20分钟，撒上马苏再烤5分钟即可。

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