[母亲节] 亲自下厨表爱心，送朵吃得的花给妈妈！

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紫薯康乃馨

 材料：面粉 400克，紫薯 200克

做法：
1. 紫薯蒸熟压成泥，和面粉，酵母加少许水揉成面团。
2. 取一块面团，搓成长条，擀成长薄片。
3. 用手捏成褶皱卷起成花心。
4. 再擀一条长薄片，捏成褶皱围绕花心卷成第二成花瓣。
5. 擀第三条长薄片，分成一段一段的，捏成一个个的花瓣。
6. 把花瓣沾点水，粘在花心周围。
7. 做好的康乃馨醒发一会入蒸笼蒸熟。
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猪肉花番茄鸡丝饭

材料：白饭 200克，猪肉片 200克，鸡肉 200克，洋葱 ½个，番茄 2个，茄汁 3汤匙，砂糖 20克，绍兴酒 1汤匙，盐及胡椒粉 适量

鸡肉腌料：绍兴酒 1汤匙，生抽 1茶匙，生粉 1茶匙，砂糖 1茶匙，胡椒粉 适量

做法：
1. 洋葱及番茄切丝。
2. 鸡肉切丝，加入鸡肉腌料腌10分钟。
3. 煮滚一锅水，加入盐及绍兴酒，加入猪肉片煮熟，捞起沥干备用。
4. 用中高火烧热锅，加少许油，加入鸡丝炒至半熟，盛起。
5. 用同一个锅，炒香洋葱，加入番茄煮至软。
6. 加少许水，茄汁及砂糖煮至糖溶化。
7. 加盐及胡椒粉调味，加入鸡丝拌匀。
8. 将酱汁淋在白饭上，加上猪肉片摆成花形即成。

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虾滑酿小棠花

材料：小棠菜 10棵，虾滑 150克，金华火腿（切碎）10克，芫茜（切碎）20克，鸡汤 150毫升，生粉水 50毫升

虾滑调味料：生粉 1汤匙， 绍兴酒 1汤匙，麻油 1汤匙，盐及胡椒粉 适量

做法：
1. 小棠菜洗净，切去根部及菜叶部分。
2. 虾滑中加入金华火腿，芫茜，生粉，绍兴酒，麻油，盐及胡椒粉腌10分钟。
3. 将虾滑酿入小棠菜中，蒸15分钟直至虾滑熟透及小棠菜软。
4. 将鸡汤煮滚，加入生粉水煮至稠身。
5. 将汤汁淋在小棠菜上即成。

心花怒放炸虾球

材料：虾仁 500克，马蹄（切小粒）6粒，蛋白 半个，杏仁片 适量
调味料：盐 ½茶匙，糖 ½茶匙，白胡椒粉 ¼茶匙，生粉 1茶匙

做法：
1. 虾仁调肠洗净，用纸巾吸干水分，拍成虾泥，用刀背剁细。
2. 虾泥加入调味和蛋白搅拌至有粘性，最后加入渣干水分的马蹄粒搅匀，放入冰箱备用。
3. 将虾泥挤成球状揉圆，滚上生粉压紧，将杏仁片插入虾球成花状。
4. 烧热油后转中火，将虾球放入油锅，炸至杏仁片呈浅黄色或看到虾球转动时即捞起。
5. 转大火将虾球再回入油锅，炸至金黄色即可盛起。

培根花

材料：培根 1袋，鸡蛋 4个

做法：
1. 鸡蛋加盐和水淀粉打散搅匀，过筛。
2. 培根剪成三角形。
3. 放入开水里煮2分钟后沥出。
4. 平底锅刷油，倒入薄薄的一层蛋液，小火烫至凝固。
5. 翻面稍烫一下，出锅分成两份长条形。
6. 取一分对折，从一头卷起。
7. 四周放上培根片做花瓣，用牙签固定好。
8. 依次做好，用莴笋叶当树叶。

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