创意蛋挞！早餐不能没有它！

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薯丝鸡蛋早餐挞

材料： 
马铃薯  1个，烟熏肉 2片， 鸡蛋 3个，乳酪碎 适量，鲜奶 1大匙 ，面粉 1大匙， 圣女果 3-4个 （每个模放半个），洋葱 半个，红椒 半个，鲜冬菇 2个，葱 2支 

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薯丝调味料： 盐 1小匙， 黑胡椒粉 1小匙， 柠檬汁 1小匙， 红椒粉 1小匙（可不加），芝士粉 1小匙（可不加）

鸡蛋调味料：盐 1小匙，黑胡椒粉 1小匙

做法： 

1. 准备材料。
2. 马铃薯洗净去皮，刨丝，加入薯丝调味料拌匀。
3. 烤箱预热180度。松饼模扫上油。

4. 把薯丝放入，轻压成挞模状。 入烤箱烤20-25分钟，见围边呈金黄色即可。

5. 洋葱，红椒，鲜冬菇，烟熏肉切粒状。

6. 烧热煎锅，下一点油，放入烟熏肉粒和洋葱粒炒香。

7. 之后下红椒粒和鲜冬菇粒炒软，备用。

8. 鸡蛋打匀后，加入鲜奶和面粉和调味料拌匀。加入炒好的材料拌匀。

9. 圣女果洗净，切成四份，葱洗净切粒。把烤好的薯丝挞皮拿出来，倒入蛋液至8分满。上面撒上乳酪碎后，再放上葱粒和圣女果。

10. 入烤箱，180度，烤15-20分钟，见鸡蛋涨起，乳酪有点焦黄即可。

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鲜蔬蛋奶挞

材料：
馄饨皮12片、玉米粒80g、小乳瓜2颗、火腿片3片、芝士片3片、鸡蛋1颗、牛奶20g

做法：

1. 准备好所需食材。
2. 小乳瓜切丁，火腿片切小块儿，每片芝士片切四等份儿。
3. 鸡蛋磕入碗中，加入牛奶，用打蛋器搅打均匀。

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4. 备一个12连的蛋糕模具，将馄饨皮放入模具中。
5. 再依次加入玉米粒、乳瓜粒、火腿块儿，加入一勺蛋奶液。
6. 表面覆盖芝士片，烤箱温度170度，时间15分钟，预热后，将模具放在烤架上即可。

温馨小贴士： 
玉米粒可以选择用玉米罐头，也可以是新鲜的玉米煮熟，不管选择哪种，都要注意不要让表面粘有太多水分。

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