超润Q燕菜陪你渡过整个夏天！

豆浆凉粉燕菜

材料：豆浆，香兰汁，燕菜粉，凉粉

做法：
1. 把豆浆加入香兰汁和燕菜粉煮好。
2. 在模型里加入凉粉颗粒，再倒入煮好的豆浆。
3. 放凉后，放入冰箱即可。

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香兰燕菜

材料：燕菜丝 30克，香兰叶适量，白糖适量

做法：
1. 锅加入3公升水和班兰叶，煮至沸腾。
2. 加入燕菜丝，煮至溶。一边煮一边搅拌，避免粘于锅底。
3. 加入白糖，煮至溶。
4. 将适量的水和香兰叶一起搅成汁，过滤香兰渣。
5. 将香兰汁倒入锅里，马上熄火，搅拌均匀。
6. 倒入容器中。
7. 待全部的燕菜水凉了，放入冰箱冷藏大约2个小时后，即可。

香兰椰奶燕菜

材料：
椰浆层：燕菜粉 10克，细砂糖 80克，盐 ¼小匙，浓椰浆 300毫升，水 500毫升
香兰层：燕菜粉 15克，细砂糖 160克，香兰汁 300毫升，水 1200毫升

做法：
1. 把所有椰浆层的材料倒入锅内不停搅拌,煮至滚,过筛倒入模盘里,待冷却。用小花模印出花印,用叉拉起,将花朵取出。
2. 然后把花朵放在另一个模型盘里。
3. 把所有香兰层的材料倒入锅内不停搅拌,煮至滚,过筛倒在冷冻后的椰浆层上放凉了就放入冰箱冷冻4个小时以上即可食用（也可以换其他颜色的）。

温馨小贴士：
大概10多片香兰叶, 剪成差不多2寸长，然后加300ml水一起放入blender里搅拌，过滤取汁。可以用鲜奶或豆奶代替。

彩虹鸡蛋燕菜

材料：
美人鱼燕菜粉 25克，椰浆 400毫升，班兰叶 2束，白糖 200克，清水 2600毫升

做法：
（A）jelly 粉1汤匙+4汤匙水搅拌均匀，备用
（B）12克燕菜粉倒进碗里放半杯水搅拌均匀备用（准备两份）

1. 先煮滚1300毫升的清水，放班兰叶和白糖进去搅拌，倒入（B）进去，再加点（A）下去搅拌（增加弹性度，比较快凝固）。
2. 煮滚后，熄火，便可倒进颜色杯里，然后先倒第一层进鸡蛋壳里，待它凝固。
3. 1300毫升清水+糖+1束班兰叶+（A）+（B）+ 400毫升椰浆和一点盐煮滚熄火。
4. 一层颜色一层椰浆倒进鸡蛋壳里，记得等待凝固后才倒第二层。

温馨小贴士：
1. 燕菜凝固后用尖刀轻轻割几刀，它们才会粘在一起，不会分开。
2. 每做一层需要用小火煮滚一下燕菜，因为燕菜不够热，它们会分开。

南瓜双色燕菜

材料：
香兰汁底层：20片香兰叶+ 300毫升水（打成汁），糖 100克，燕菜粉5克

南瓜层：椰浆 230毫升，南瓜泥100克，糖 20克，盐少许，燕菜粉 5克

做法：
1. 底層：将香兰汁，糖+燕菜粉混合煮沸，攪拌直至糖溶解。
2. 倒入长盘待用。南瓜層：南瓜去皮切小块，蒸熟压拌成泥。将椰浆，糖+燕菜粉，以及鹽拌匀，以中火攪拌至水滚倒入南瓜泥拌匀至滑即可熄火。
3. 倒入底層上面（慢慢从盘边倒入南瓜泥椰奶）。
4. 冷藏4小时即可脱模享用。

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美禄燕菜

材料：
燕菜丝 30克，香兰叶适量，糖适量，美禄适量

做法：
1. 锅加入水和班兰叶，煮至沸腾加入燕菜丝。
2. 加入燕菜丝，煮至溶。一边煮一边搅拌，避免粘于锅底。
3. 加入白糖，煮至溶。
4. 马上熄火，加入美禄粉，搅拌均匀。
5. 倒入容器中。
6. 待全部的燕菜凉了，放入冰箱冷藏大约2个小时后，即可。

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椰糖椰汁燕菜

材料：
燕菜粉 1汤匙，椰糖 40克（切碎)，黄(黑)糖 20克，白糖20克，水 600克 (班兰口味 - 水改成班兰汁，糖的部分全用白糖)，椰浆100克（我用70克浓椰浆+30克水) + 35 g 蛋液 + 少许盐, 用叉混合略搅，班兰叶数片
*椰糖和黄糖的比例随意, 只是要让颜色看起来更美. (甜度随意调配,嗜甜的多加点)

做法：
1. 水+糖+班兰叶+燕菜粉煮至糖溶化及滚。
2. 转中火, 边加入椰浆鸡蛋混合物, 边搅拌,煮至沸腾, 可以看见粒粒椰浆蛋花浮起 (这个步骤很重要, 如做不好, 燕菜凝固之后，看不到两层的效果)。
3. 倒入模型, 待凉, 冷藏凝固。

彩色燕菜

材料： 透明层材料：清水 1000ml, 糖 120g, 菜燕粉 10g (燕子牌）, 班兰叶 4片, 盐 1/2tsb

椰奶层材料：清水 800ml, 椰奶 200ml, 糖 120g, 菜燕粉 10g, 班兰叶 4片, 盐 1/2tsb, 食用色素适量

做法：
1. 把透明层材料煮滚。
2. 把椰奶层材料煮滚 (除了椰奶），煮滚后才加入椰奶，煮至微滚就可以了。
3. 倒入盒子一勺透明层菜燕。待凉，等稍微凝固后，用牙籤轻轻在表面刮线或戳洞。
4. 然后慢慢从旁边倒入第二层加入色素的椰奶层。
5. 重複透明层和椰奶层直到用完。
6. 放入冰箱数小时再切后冷冷享用。温馨小贴士：
7. 如果到后面菜燕有点凝固就开小火稍微煮一下。
8. 这个糖份甜度刚刚好。
9. 做了两盒，每一层是100ml。

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