香甜诱人的Apple Pie做法，成功率百分百哦！

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材料：
派皮： 低筋面粉 75克，高筋面粉 75克，盐 1小撮，黄油 110克，冷水 75克
馅料： 苹果肉 450克，黄油 20克，白糖 50克，朗姆酒 20毫升，肉桂粉 ¼小勺，面包屑 40克
装饰： 全蛋液适量，杏桃果酱适量

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做法：

1. 准备好所有材料。
2. 低筋面粉，高筋面粉和盐混合过筛到案板上，将切成小块的黄油放上。
3. 用刮板将黄油和面粉混合在一起，围成一个圆形。

4. 将冷水倒入面粉中央慢慢将黄油面粉混合均匀，用刮板轻压成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
5. 苹果去皮去核后切成小块。
6. 锅中放入黄油大火加热到气泡消失，变成褐色。

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7. 加入苹果和白糖。
8. 维持大火加热，用刮刀翻拌直至苹果熬至褐色时加入朗姆酒。
9. 等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉。

10. 关火将面包屑倒入。
11. 拌匀放凉，苹果馅就做好了。
12. 从冰箱取出的面团，放在已撒了手粉的案板上擀开。

13. 旋转90度擀开再对折一次。
14. 再次旋转90度擀开成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分钟。
15. 派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。

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16. 将做好的苹果馅铺上。
17. 将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。
18. 再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。

19. 在派皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟。
20. 将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化粘稠时，刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成了。

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