自制放心油条，酥脆可口，吃得安心！

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自制放心油条，酥脆可口，吃得安心！
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材料：
高筋面粉200克、鸡蛋1个、砂糖10克、盐2克、酵母2克、无铝泡打粉1.5克、食用碱1.5克、牛奶或水适量

做法：

1. 所有粉状材料称量好倒入料理碗中，加入适量牛奶或水，混合搅拌均匀，揉成较湿的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱中，发酵一个晚上，发酵成两倍大。
2. 取出发酵好的面团，将面团擀成0.5厘米厚的片，擀好的片切成约2指寛的条。
3. 两条重叠，中间用筷子压一下，面条生胚就做好了。

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4. 炒锅中倒入适量植物油，用中小火加热。
5. 将筷子伸入油锅，会有小气泡产生。
6. 此时即可放入做好的油条生胚。

7. 用筷子将油条不停地翻面，使油条受热均匀，炸至金黄色。
8. 用筷子将炸好的油条捞出放在炒锅沥油架上，沥干多余的油。

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小贴士:
1、炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
2、油条生胚厚度0.5厘米即可，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
3、建议热油的时候先将油条生胚全部制作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
4、油条生胚放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
5、油条虽然香口好吃，因为是油炸食品不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。

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