泰式豆腐的做法！酸酸甜甜的，好开胃~

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泰式豆腐的做法！酸酸甜甜的，好开胃~
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食谱（一）

材料：豆腐 4个，豆芽 100克（用热水烫一下，沥干），黄瓜 1条（刨丝），红萝卜 1条（刨丝），花生酱，花生碎（烤香），白芝麻（烤香）

酱料（全部搅拌均匀）：柠檬汁 4汤匙，泰国甜酸辣椒酱 8汤匙，黄糖 4茶匙，盐 ½茶匙，姜花 1颗（剁碎）

做法：
1. 热锅，把豆腐炸至金黄色即可，沥干油份，切成四块。
2. 把切好的豆腐排在碟上，铺上豆芽，黄瓜丝，萝卜丝，淋上酱料和花生酱，撒上花生及白芝麻，即可上桌。

食谱（二）

材料：日本板豆腐 1片，杏仁粒（烤香） 1大匙，白芝麻 2大匙（烤香）

拌菜： 青瓜 1条，红辣椒 1条，红萝卜 ½条，青芒果 ½个，大洋葱 ½个

酸甜酱：泰式甜辣椒酱 10大匙，泰式鱼油 8-10滴，盐 适量，柠檬汁 1大匙，幼糖 1小匙

做法：
1. 豆腐切八片滴干水份，热油锅将豆腐炸金黄，捞起备用。
2. 拌菜洗净，青瓜切丝囊不要。红辣椒去籽，红萝卜和芒果去皮切丝。大洋葱去衣切丝放入大碗，加满冰水浸泡（大洋葱不会有辛辣味反而变甜）。
3. 酸甜酱全部一起搅拌试了味道才加入糖。
4. 大洋葱捞起滤干水份和其它拌菜搅匀。
5. 炸豆腐摆盘，加上拌菜，配搭酸辣甜酱，再撒上白芝麻和杏仁粒。

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食谱（三）

材料：软豆腐 3块，黄瓜 半条（刨丝），红萝卜 半条（刨丝），芒果 少许，洋葱 1粒，泰国甜酸辣椒酱 适量，小辣椒 随意

做法：
1. 软豆腐洗净，放上厨房纸巾沥干水分，切开四小块。
2. 黄瓜刨丝，红萝卜刨丝，芒果刨丝和洋葱切丝备用。
3. 热锅，把豆腐炸至金黄色即可，沥干油份。
4. 豆腐上碟，把准备好的黄瓜丝，萝卜丝，芒果丝铺在豆腐上。
5. 最后淋上泰式酸辣酱即可。

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食谱（四）

材料：白豆腐 6片，粟米粉 2汤匙，黄瓜丝 适量，红萝卜丝 适量，洋葱丝 适量，泰式辣椒酱 5汤匙，柠檬汁 1汤匙，糖 2汤匙

做法：
1. 黄瓜丝、红萝卜丝和洋葱丝加入泰式辣椒酱，柠檬汁和糖拌匀，腌制半小时至入味。
2. 豆腐每片切成四块，沾上粟米粉，入锅用大火炸至金黄色，捞起。
3. 把（1）淋在豆腐上，趁热上桌。

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