【汤圆吃法】蒸、煮、炸，都有哦！好吃！

【汤圆吃法】蒸、煮、炸，都有哦！好吃！
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DIY炸汤圆

材料：糯米粉100克，色拉油适量，水70克，糖少许

做法：
1. 将糯米粉倒入容器中。
2. 倒入适量的开水。揉成面团，稍醒一会儿。
3. 然后分成10克左右的小剂子（就是小面疙瘩）。
4. 再把每个小剂子搓圆。然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼。
5. 放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。

温馨小贴士：
做汤圆的水用滚开的水，如果太烫，可以先用筷子搅拌。如果在揉的过程中，发现有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。因为害怕炸的时候，会容易列开，所以在每个汤圆上扎些小眼。炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没熟。扎些小眼，也可以让汤圆容易炸透。

半DIY炸汤圆

材料：市售新鲜汤圆500克，食油1000克，白糖少许

做法：
1. 用针锥将买来的汤圆扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
2. 锅内的油六七成熟时，将汤圆分酱炸制。
3. 待汤圆呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
4. 在炸好的汤圆上放适量白糖。

炸南瓜汤圆

材料：南瓜、糯米粉、豆沙馅

做法：
1. 南瓜先入过锅蒸熟（或者微波打熟），把肉用勺子挖出来，自然成泥状，趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团，蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水。
2. 和出的粉团，搓条，揪成小剂子，按扁，包入豆沙馅，团成圆子。
3. 可以煮着吃，还可以把南瓜汤圆表面沾点面包糠。
4. 油锅烧至七成热，下圆子，中火炸熟。
5. 爱吃甜的，可以在和南瓜粉团的时候放些糖。

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脆皮炸汤圆

材料：糯米面220g、黑芝麻馅80g、花生馅80g、油适量、面包糠适量、鸡蛋液适量、开水100ml

做法：
1. 准备好所有的食材。
2. 糯米粉一点点的加入开水。
3. 搅拌成棉絮状，然后揉至光滑。
4. 汤圆馅分别搓成20克一个的小圆球。
5. 取30克汤圆面团按扁包入汤圆馅，收口收圆捏紧，然后再搓至光滑圆球。
6. 依次全部做好。
7. 取一个汤圆沾上鸡蛋液，在滚满面包糠，依次做好。
8. 锅中油烧至五成热放入汤圆，小火炸制金黄。
9. 捞出放吸油纸上吸出油份即可食用。

椰香肉松蒸汤圆

材料：大个汤圆5个、肉松适量、椰蓉适量

做法：
1. 备齐所有材料（汤圆，肉松，椰蓉），将汤圆放入一只干净的大碗。
2. 在汤圆的缝隙处撒满椰蓉。
3. 最后在上面撒上肉松，水开后放入蒸锅，大火蒸15分钟左右。

蒸仙桃汤圆

材料：糯米粉50g、澄粉30g、豆沙馅50g、油适量、抹茶粉适量、食用红色素适量

做法：
1. 澄粉和糯米粉混合均匀，用开水和成柔软的面团。
2. 分出两个小面团，和一只汤圆差不多大，分别放入适量的抹茶粉和食用红色素揉成浅绿和粉红面团，没有色素可以用草莓压成泥过滤出的汁直接和面。
3. 豆沙馅分成相同大小，搓成丸子备用。
4. 取一块白色面团搓成丸子，再取少许红色面团搓成丸子压扁，抹少许水粘在白色面团上。
5. 从没有红色面团的一边慢慢按压出碗形小洞，放入豆沙馅。
6. 慢慢收口搓圆，轻轻按压红色部分让其和白色面团融合自然，收口朝下。
7. 用木刀、牙签、或则水果刀背压出桃子的凹槽，要有点半圆的弧度比较生动。
8. 取两点绿色面团，搓成长条圆锥形状。
9. 用手指压扁整理成叶子的形状。
10. 绿色面抹一点水沾在桃子底部。
11. 用牙签轻轻压出叶子的纹路。
12. 做好的汤圆放在铺了一层保鲜膜的盘子里。
13. 水开上汽后，放入汤圆大火蒸15-20分钟，表皮有点微微透明可以看到内陷的颜色就表示熟了。
14. 蒸好后立刻抹上一层食用油防黏。
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肉馅汤圆