这几种传统糖水的做法一定要学起来！不然就失传啦！
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白果腐竹薏米糖水
做法：
1.
白果去除外壳，用热水浸片刻，撕去内膜，去芯。
2.
薏米洗干净，沥干水，备用。
3.
把豆水煮滚，将白果、薏米和香兰叶放入煲30分钟，然后加入腐竹、冰糖煲至腐竹溶化，薏米煮至熟透既可享用。
番薯糖水
做法：
1.
将红薯洗净后削皮，把红薯切成方块状，生姜用刀拍扁即可。
2.
切好的红薯放入饭煲里，加入适量的水。
3.
加好水后把锅子放入电饭煲里，电源启动煲汤/粥的程序煲一个小时。
4.
1个小时后糖水煲好了，加入适量的红糖调味即可。
绿豆糖水
做法：
1.
买回来的绿豆挑选一些，把坏的选出来。
2.
绿豆洗净，用清水浸泡。
3.
泡到绿豆颗粒饱满即可。
4.
把绿豆放进锅内，注入适量水。
5.
选择煮粥按键，压下按钮。
6.
水煮沸后加入适量冰糖。
7.
压上盖子继续煮，直到豆子煮烂，关火。
温馨小贴士：
1.
将绿豆泡涨后再煮比较容易煮烂。
2.
煮的时候如果有皮脱落，将皮捞出去掉。
3.
煮好的绿豆糖水放凉后，冰箱冷藏味道更佳。
椰糖银耳糖水
材料:椰糖，黄片糖，银耳
做法：
1.
银耳泡发撕小朵。
2.
加水煲软至浓稠起胶，加入椰糖和黄片糖煮至融化即可。
桂圆银耳莲子糖水
做法：
1.
将莲子泡发半天后，加入银耳一起继续泡发1小时。
2.
桂圆肉用温水浸泡5分钟后，冲去杂质，倒入少许清水，备用。
3.
银耳泡发开后，冲洗掉杂质，撕成小片。
4.
将处理好的银耳，莲子，桂圆肉一起倒入煲内，加适量水（水稍多一些没问题），煮开后加入冰糖，转中小火继续炖煮90分钟左右（炖软了就行），即可。
温馨小贴士：
1.
莲子浸泡的时间最好久一些，最起码3-4小时以上，这样容易煮得软软的，所以可以提前一夜泡发。
2.
冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多糖。
红豆糖水
做法：
1.
先洗干净红豆、莲子、百合，红枣清水泡浸两小时。
2.
煮开水，把红豆(和浸豆水)还有红枣、莲子、百合放入锅中。
3.
煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时。
4.
煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
温馨小贴士：
1.
红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
2.
中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。
3.
冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。
4.
最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
番薯牛奶糖水
材料:
红薯
3个，姜
3片，纯牛奶
1盒，冰糖
2块
做法：
1.
番薯切块备用。
2.
把切好的番薯放入锅内，放入适量水，再加几片姜，开锅后加入2块冰糖。
3.
煮到番薯软烂，倒入一盒纯牛奶，搅拌均匀，不用再煮，就可以吃了。
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做法：
1.
香芋削皮后洗干净，切成丁，蒸20分钟至香芋完全熟透。
2.
取一多半蒸熟的香芋，用料理机搅拌成香芋茸。
3.
西米放在锅里并加入适量开水，煮至西米中间仅剩一个小白点时，熄火。
4.
盖上锅盖焖10分钟左右让西米完全熟透，捞出倒入冷水里让西米完全凉透。
5.
煮西米的锅洗净后倒入清水，加冰糖煮至溶化，加入香芋茸搅匀，再放入剩下的少量香芋丁一起煮。
6.
最后倒入椰奶搅拌均匀，煮开后再倒入西米搅拌均匀，熄火，起锅。
温馨小贴士：
1.
煮西米的过程中要注意时不时搅动几下，防止糊底。
2.
用冷水煮西米不容易熟透而且容易煮烂，用烧沸的水煮西米效果好多了。
椰奶木瓜糖水
材料: 木瓜 1个、椰汁
100ML、牛奶 100ML、冰糖
适量
做法：
1.
木瓜去籽，切块放碗中，倒入椰汁，牛奶，以及冰糖。
2.
将1入蒸锅，大火蒸30分钟以上，至果肉软烂，取出。
3.
糖水放凉后，入冰箱冷藏20分钟左右，风味更佳。
绿豆爽糖水
材料: 去皮绿豆 200克，冰糖 适量，清水 适量，生粉 适量
做法：
1.
准备好所有材料：去皮绿豆、冰糖和生粉。
2.
去皮绿豆用水洗干净，放置到蒸锅内。
3.
大火蒸25分钟至熟（根据火力大小和绿豆数量不同斟酌，拿捏不定，可以取出一点点试吃）。
4.
蒸绿豆的时间内，起另外一锅，下适量的水。
5.
加入适量的冰糖，煮至冰糖化，待用。
6.
时间到，蒸锅内的绿豆蒸好了。
7.
锅内糖水煮开。
8.
取一碗，碗内下适量的生粉和水，搅拌均匀，均匀淋入糖水内，搅拌均匀。
9.
倒入蒸好的去皮绿豆，煮开即可。
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Reviewed by Lee Shang
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21:41:00
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