端午节快到啦，快来学包粽子！各式各样的粽子和包法，随你挑~

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端午节快到啦，快来学包粽子！各式各样的粽子和包法，随你挑~
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长棕

 特色：

这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。

包法：

1. 将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

2. 叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。

3. 将糯米放入折好的粽叶当中。

4. 将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。

5. 用线绳将粽子捆绑结实即可。

6. 完成。

南方四角棕

特色：

南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

包法：

1. 取一片较大的粽叶，对折。

2. 将双层的下边向上折，用手压实。

3. 将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。

4. 将粽叶没有米的部分折过来。

5. 随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6. 用线绳将粽子捆绑结实即可。

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北方四角棕

 特色：

北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。

　　

 包法：

1. 取两篇粽叶，搭在一起叠压。

2. 将粽叶卷成一个圆锥状。

3. 在圆锥状的筒中装入糯米。

4. 上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。

5. 随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6. 用线绳将粽子捆绑结实即可。

三角粽

 特色：

三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

包法：

1. 取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2. 在圆锥的筒中装入糯米。

3. 上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。

4. 顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

5. 用线绳将粽子捆绑结实即可。

6. 完成。

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塔型粽子

特色：

宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

 包法：

1. 取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。

2. 将糯米填入其中。

3. 再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。

4. 再取一片粽叶，将顶部盖住。

5. 之后将两边的粽叶，分别向中心折。

6. 再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。

7. 用线绳将粽子对角缠好。

锥形粽子（牛角粽）

 特色：

牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

包法：

1. 取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2. 用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。

3. 在锥筒中填入糯米。

4. 将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。

5. 之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。

6. 用线绳将粽子捆绑结实即可。

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