三款蒸巧克力蛋糕的做法，每一款都超好吃~

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三款蒸巧克力蛋糕的做法，每一款都超好吃~
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食谱（一）

巧克力蛋糕材料：

奶油 93克
糖 100克
牛奶 100克
蛋 1颗
面粉 63克
可可粉 35克
泡打粉 1/4小匙
苏打粉 1/4小匙

抹茶蛋糕材料：
奶油 93克
糖 100克
牛奶 100克
蛋 1颗
面粉 95克
抹茶粉 随意
泡打粉 1/4小匙
苏打粉 1/4小匙

做法：
1.把糖，牛奶和奶油放入锅中，以小火煮至奶油和糖融化，放凉备用。
2.奶油混合物冷却后，加入稍微打散的鸡蛋，拌匀。
3.加入已过筛的粉类拌匀。
4.锅中把水烧开，先倒入巧克力混合物入已抹油或铺上烤盘纸的烤盘，蒸至上层形成薄膜后，才倒入抹茶混合物，继续把蛋糕蒸熟即可。

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食谱（二）

材料A：面粉 220克，发粉 1小匙，苏打粉 ½小匙，可可粉 50克

材料B：鸡蛋2个（去壳后重量大约65克）

材料C：淡奶200毫升，粟米油200毫升，热水200毫升，黄糖200克

做法：

1. 材料A全部混合均匀，过筛。

2. 材料B打入碗内用叉子打至蛋黄蛋白完全均匀即可。

3. 材料C的全部材料搅拌至糖溶化。

4. 准备蒸锅，将锅内水煮滚。

5. 将做法1-3全部搅拌均匀，倒入已铺上锡纸的方形烤盘内，烤盘上面再用锡纸包裹着。

6. 放入蒸锅内，中火蒸1小时15分钟。蒸时如果蒸锅内的水变少了，要注入滚水继续蒸。

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食谱（三）

材料(A): 牛油 – 180g，糖 – 180g，淡奶 – 200g

材料(B): 鸡蛋– 2 粒

材料(C):自发面粉 – 100g，可可粉 – 50g，苏打粉 – ½茶匙

做法:

1. 将牛油, 糖和淡奶放入锅内, 用隔水方法煮至溶化.  熄火备用.

2. 待(1)稍凉后, 将打好的蛋汁倒入, 搅拌匀允.

3. 将过筛的面粉, 可可粉和苏打粉放入大盆里, 把(2)倒入, 搅拌匀允.

4. 烤盘涂上一层牛油, 倒入面糊.

5. 待蒸锅里的水煮滚后, 放入蒸锅以中火蒸45分钟即可.

巧克力酱材料: 

炼奶 – 200g，粟米油 – 2 汤匙，可可粉 – 20g，盐 – 少许

巧克力酱做法:

1. 将炼奶, 油和可可粉搅拌匀允, 用隔水方法煮至稍微浓稠.

2. 熄火, 加少许盐, 拌匀 .

3. 待巧克力酱稍冷后, 铺在蛋糕上既可.

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