最近天气超热的，来点冰冰的仙草豆奶，凉透心啦~棒！
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仙草豆奶冷饮
做法：仙草加入豆奶里头搅拌一起享用即可。
仙草豆奶布丁
材料：
无糖豆浆 1.5公升，
蜜糖仙草 300克，燕菜粉
7茶匙，
糖 ½杯
做法：
1.
将仙草切丁，
大约1cmx1cm的大小，然后将切好的仙草丁放入模型中。
2.
将豆浆加热，放入糖煮至溶化，加入燕菜粉煮至完全溶化。
3.
将煮好的液体过滤，倒入模型中，待凉后放入冰箱至凝固即可享用。
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仙草豆奶月饼
仙草内馅：200g 清水，2Tbsp 糖， 1tsp 菜燕粉，2叶 香兰叶，80g 仙草，切条状
豆奶外皮 ：400g 低糖豆奶，100g 鲜奶，25g 糖，2tsp 燕菜粉
南瓜蛋黄 4个：南瓜（切小块）
100g，水
150ml，糖
35g，水
170ml，燕菜粉
1.5tsp
仙草内馅的做法：
1. 用中火，糖，菜燕粉和香兰叶煮开。
1. 用中火，糖，菜燕粉和香兰叶煮开。
2. 不停搅拌至滚，然后关火，拿掉香兰叶。加入仙草条，继续搅拌1分钟。
3. 将煮好的仙草条液分别倒进4个子纸杯子至半满，半凝固是放入蛋黄， 放进冰箱冷藏15分钟。
豆奶外皮做法：
1. 将所有的才料放进一煲，以中火煮滚，需不停搅拌，以免烧焦。关火后，继续搅拌1分钟。
1. 将所有的才料放进一煲，以中火煮滚，需不停搅拌，以免烧焦。关火后，继续搅拌1分钟。
2. 到豆奶液入模子至半模满。
用刀子轻刮凝固了的仙草菜燕，这样两者才互相粘在一起。
3. 把一块仙草菜燕，放入以半凝固的豆奶菜燕上，然后再倒入另一半的豆奶液至腌盖整个月饼模子。
4. 待稍冷后，收入冰箱凝固即可享用。
南瓜蛋黄做法：
1. 将150ml水，糖和南瓜煮烂，过滤，挤出成南瓜水。
2. 将南瓜水，170ml水和燕菜粉一起倒入煲里，用中火不停的搅拌至滚。
3. 倒入制作冰块的小圆模内，待凝固扣出。
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仙草豆奶月饼
材料：
燕菜蛋黄：
A：糖 2汤匙，燕菜粉 ¾茶匙，盐 1/8茶匙（糖，燕菜粉和盐可先拌匀后才加入水），红萝卜汁 180ml
B：豆奶 2汤匙
*燕菜蛋黄模
1个
燕菜馅料：
A：黄糖 20克，燕菜粉 2茶匙，豆奶 300ml(斑斓叶打结）
*蛋挞模
10个
燕菜月饼皮：
A：盐 半茶匙，糖 30克，燕菜粉 4茶匙，豆奶 790ml，凉粉 250克， 斑斓叶 打结
*燕菜月饼模
做法：
1. 燕菜蛋黄：将材料A放入锅内煮沸，熄火加入材料B，
倒入蛋黄模型，待凝固后取出待用。
2. 燕菜馅料：将材料A边煮边搅至滚，倒入蛋挞模里，在中间放入燕菜蛋黄，等待凝固取出待用。
3. 燕菜月饼皮：将A倒入锅内煮沸，煮至糖溶解，熄火，放适量在月饼模内，放入之前准备好的燕菜馅料，然后再倒满，待凝固，放入冰箱冷藏，要吃时切块即可。
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Reviewed by Lee Shang
on
12:39:00
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